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Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle

E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
527 Seiten
Deutsch
Springer Viennaerschienen am28.02.20092008
95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl. Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Gründlich recherchiert, detailliert, mit aktuellen Forschungsergebnissen und Methoden: ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.



Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik

Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik

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Verfügbare Formate
BuchGebunden
EUR99,90
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR46,99
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EUR149,99

Produkt

Klappentext95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl. Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Gründlich recherchiert, detailliert, mit aktuellen Forschungsergebnissen und Methoden: ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.



Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik

Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik

Details
Weitere ISBN/GTIN9783211756072
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatPDF
Format Hinweis1 - PDF Watermark
FormatE107
Erscheinungsjahr2009
Erscheinungsdatum28.02.2009
Auflage2008
Seiten527 Seiten
SpracheDeutsch
IllustrationenXI, 527 S. 65 Abbildungen in Farbe.
Artikel-Nr.1441512
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
1;VORWORT;6
2;INHALT;7
3;EINLEITUNG;10
4;ACAJUÖL;34
5;ACKERSENFÖL;39
6;AFFENBROTBAUMÖL;43
7;AJOWANAÖL;48
8;ALGENÖL;51
9;ANDIROBAÖL;57
10;APRIKOSENKERNÖL;60
11;ARGANÖL;65
12;AVELLANAÖL;71
13;AVOCADOÖL;74
14;BABASSUÖL;79
15;BALANITESÖL;83
16;BAUMWOLLSAATÖL;85
17;BEHENÖL;91
18;BORRETSCHSAMENÖL;98
19;BUCHECKERNÖL;103
20;CALOPHYLLUMÖL;106
21;CATAPPAÖL;109
22;CHAULMOOGRAÖL;112
23;CHUFAÖL;116
24;CUPUACUBUTTER;120
25;DISTELÖL;122
26;ERDNUSSÖL/AFRIKAN. ERDNUSSÖL;129
27;ESPARTOWACHS;137
28;FENCHELÖL;140
29;FULWATALG;143
30;GRANATAPFELKERNÖL;145
31;HAGEBUTTENÖL/ WILDROSENÖL;149
32;HANFÖL;151
33;HASELNUSSÖL;157
34;ILLIPEFETT;164
35;JAPANTALG;169
36;JATROPHA-CURCASSAMENÖL;172
37;JOHANNISBEERSAMENÖL;176
38;JOHANNISKRAUTÖL;183
39;JOJOBAÖL/ JOJOBAWACHS;187
40;KAFFEEBOHNENÖL;193
41;KAKAOBUTTER;197
42;KAPOKÖL;204
43;KARNAUBAWACHS;206
44;KAROTTENÖL;210
45;KIWIÖL;214
46;KOKOSNUSSÖL;217
47;KOKUMBUTTER;223
48;KORIANDERÖL;226
49;KROTONÖL;230
50;KUKUINUSSÖL;234
51;KÜMMELÖL;236
52;KÜRBISKERNÖL;239
53;LEINDOTTERÖL;246
54;LEINSAMENÖL;252
55;LORBEERÖL;260
56;MACADAMIAÖL;263
57;MACASSARÖL;267
58;MADIAÖL;269
59;MAISÖL;272
60;MANDELÖL;278
61;MANGOKERNÖL;284
62;MARULAÖL;288
63;MOHNÖL;291
64;MOWRAHBUTTER;298
65;MYRICAWACHS;303
66;NACHTKERZENÖL;306
67;NIEMÖL;312
68;NIGERÖL;317
69;OITICICAÖL;322
70;OLIVENÖL;326
71;OOTANGAÖL;336
72;PALMKERNÖL/PALMÖL;339
73;PAPRIKAKERNÖL;346
74;PARANUSSÖL;349
75;PASSIONSFRUCHTSAMENÖL;353
76;PEKANNUSSÖL;357
77;PERILLAÖL P;362
78;PETERSILIENSAMENÖL;369
79;PFEFFERÖL;373
80;PFIRSICHKERNÖL;376
81;PINIENÖL/PINIENKERNÖL;379
82;PISTAZIEN(KERN)ÖL;385
83;RAPSÖL;389
84;REISKEIMÖL;396
85;RICINUSÖL;400
86;SANDDORNÖL/SANDDORNFRUCHTFLEISCHÖL;405
87;SESAMÖL/SESAMÖL AUS GERÖSTETER SAAT;417
88;SHEABUTTER;429
89;SOJAÖL;437
90;SONNENBLUMENÖL;443
91;STILLINGIATALG/ STILLINGIAÖL;450
92;TEESAMENÖL;455
93;TOMATENKERNÖL;459
94;TUNGÖL;462
95;WALNUSSÖL;466
96;WEINTRAUBENKERNÖL;473
97;WEIZENKEIMÖL;479
98;VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN;512
99;LITERATURVERZEICHNIS;513
100;BILDNACHWEIS;533mehr
Kritik
" ...ein äußerst empfehlenswertes Werk ... der ausgezeichnete und übersichtliche Buchaufbau, die genaue Recherche der präsentierten Daten zu den einzelnen Ölen und eine umfangreiche Literaturliste machen die Publikation zu einer wahren Fundgrube... Dr. Leopold Jirowetz, ÖAZ 1/2009mehr

Autor

Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik

Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik

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Klausberger, Carina