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Basisch abnehmen und entgiften

E-BookEPUB0 - No protectionE-Book
192 Seiten
Deutsch
riva Verlagerschienen am28.12.2017
Bringen Sie Ihren Körper wieder in Balance! Leiden Sie unter Allergien, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hautproblemen, ständiger Müdigkeit, häufigen Kopfschmerzen oder Übergewicht? Das alles kann ein Hinweis darauf sein, dass Ihr Körper übersäuert ist. Um den Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen, empfiehlt sich eine basische Ernährung, die gezielt auf Obst, Gemüse und Kräuter setzt. Auf diese Weise können Sie ganz natürlich Krankheiten vorbeugen und unliebsame Kilos loswerden - und das ohne Hungergefühl und Jo-Jo-Effekt. Ernährungs- und Gesundheitsexperte Jesko Wilke zeigt, was bei einer basischen Detox-Stoffwechselkur wichtig ist, und verrät, wie Sie zusätzlich mental entsäuern und im stressigen Alltag nicht wieder in alte Muster zurückfallen. Der 21-Tage-Detox-Plan mit 50 leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepten begleitet Sie Schritt für Schritt durch Ihr Abnehm- und Entgiftungsprogramm. Ergänzt wird er durch tägliche Challenges, mit denen Sie Ihren Lebensstil gesünder gestalten können, und ein Tagebuch zum Festhalten der Veränderungen. Damit haben Sie die perfekte Grundlage, um schlank, fit und leistungsstark zu werden und sich rundum gut zu fühlen.

Jesko Wilke, 1959 in Hamburg geboren, ist freier Journalist und Autor mit den thematischen Schwerpunkten Gesundheit und Ernährung. Er verfasste mehrere Sachbücher, darunter Clean Eating, Feel Good Food, Die Wellness-Diät und Wie man nicht stirbt. Jesko Wilke lebt und arbeitet südlich von Hamburg.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR16,99
E-BookEPUB0 - No protectionE-Book
EUR12,99
E-BookPDF0 - No protectionE-Book
EUR12,99

Produkt

KlappentextBringen Sie Ihren Körper wieder in Balance! Leiden Sie unter Allergien, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hautproblemen, ständiger Müdigkeit, häufigen Kopfschmerzen oder Übergewicht? Das alles kann ein Hinweis darauf sein, dass Ihr Körper übersäuert ist. Um den Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen, empfiehlt sich eine basische Ernährung, die gezielt auf Obst, Gemüse und Kräuter setzt. Auf diese Weise können Sie ganz natürlich Krankheiten vorbeugen und unliebsame Kilos loswerden - und das ohne Hungergefühl und Jo-Jo-Effekt. Ernährungs- und Gesundheitsexperte Jesko Wilke zeigt, was bei einer basischen Detox-Stoffwechselkur wichtig ist, und verrät, wie Sie zusätzlich mental entsäuern und im stressigen Alltag nicht wieder in alte Muster zurückfallen. Der 21-Tage-Detox-Plan mit 50 leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepten begleitet Sie Schritt für Schritt durch Ihr Abnehm- und Entgiftungsprogramm. Ergänzt wird er durch tägliche Challenges, mit denen Sie Ihren Lebensstil gesünder gestalten können, und ein Tagebuch zum Festhalten der Veränderungen. Damit haben Sie die perfekte Grundlage, um schlank, fit und leistungsstark zu werden und sich rundum gut zu fühlen.

Jesko Wilke, 1959 in Hamburg geboren, ist freier Journalist und Autor mit den thematischen Schwerpunkten Gesundheit und Ernährung. Er verfasste mehrere Sachbücher, darunter Clean Eating, Feel Good Food, Die Wellness-Diät und Wie man nicht stirbt. Jesko Wilke lebt und arbeitet südlich von Hamburg.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783959717267
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatEPUB
Format Hinweis0 - No protection
FormatE101
Erscheinungsjahr2017
Erscheinungsdatum28.12.2017
Seiten192 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.2375456
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Leseprobe
Deine Detox-Stoffwechselkur
1. WOCHE: VORBEREITUNGSWOCHE

Die erste Woche dient dem Übergang von deiner gewohnten Ernährung in die Entgiftungsphase mit basischer Kost. Damit die Umstellung entspannt gelingt, solltest du versuchen, dich auch mental auf die Veränderung einzustellen. Freue dich auf deine Stoffwechselkur, genieße es, dir und deinem Organismus etwas Gutes zu tun. Achte auf deinen Körper, fühle in dich hinein, nimm wahr, welche Veränderungen sich einstellen. Versuche, Genussgifte wie Koffein, Alkohol und Zucker zu reduzieren oder besser ganz darauf zu verzichten. Die Daily-Detox-Challenge für diese Woche, dein basisches Aktivprogramm für ganzheitliche Balance, beginnt auf Seite 101.

Die Rezepte für diese Woche sind rein pflanzlich und damit durchgehend basisch und vegan. Die Zutaten sind leicht verdaulich und helfen bei der Umstellung und Entlastung deines Stoffwechsels. Durch den Verzicht auf tierisches Eiweiß wird die Entgiftungs- und Entsäuerungsphase eingeleitet und das Säure-Basen-Verhältnis wird innerhalb weniger Tage in ein gesundes Gleichgewicht gebracht.
So geht s

Auf den folgenden Seiten findest du Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Du hast dabei die freie Wahl: Stell dir deine Mahlzeiten zusammen, wie du magst. Pro Tag darfst du dir aus jeder Kategorie ein Rezept aussuchen und kommst damit auf drei vegane Gerichte mit insgesamt circa 800 Kalorien (kcal).

DEIN EXTRA: Wenn du möchtest, kannst du dir täglich bis zu zwei kleine Snacks aussuchen. Eine Auswahl mit Rezeptvorschlägen findest du auf Seite 100.
Deine Detox-Trinkkur

Gerade in der ersten Woche hat eine gute Versorgung mit Flüssigkeit oberste Priorität. Überschüssige Säuren und giftige Stoffwechselprodukte werden jetzt gelöst und müssen ausgeschwemmt werden. Wähle zur Deckung deines erhöhten Bedarfs ein Wasser mit hohem Mineralstoffgehalt, am besten ein Heilwasser mit staatlicher Zulassung. Heilwasser muss laut Gesetz nämlich mindestens ein Gramm gelöste Mineralstoffe oder Spurenelemente enthalten und eine nachweislich heilende, lindernde und vorbeugende medizinische Wirkung haben. Der hohe Mineralstoffgehalt macht es zum perfekten Begleiter einer basischen Stoffwechselkur. Die ideale Dosis: Eine Flasche Heilwasser (0,7 Liter) plus 1 Liter ungesüßter Kräutertee und/oder Leitungswasser pro Tag. Setze diese Trinkkur auch in der zweiten und dritten Woche fort.
Dein persönliches Tagebuch der Veränderung

Während deiner Stoffwechselkur werden sich Veränderungen einstellen - in deinem Stoffwechsel, in deiner Selbstwahrnehmung, in deiner Gefühlswelt und in deinem Denken. Vielleicht hast du Lust, einige Aspekte dieser Entwicklung festzuhalten. Nach innen zu horchen und Veränderungen bewusst und sensibel nachzuspüren kann den Prozess vertiefen und den Erfolg verstärken. Darüber hinaus ist es nützlich, eine Reihe konkreter Parameter wie das Gewicht und die Schlafqualität zu erfassen. Dein persönliches Tagebuch der Veränderung findest du ab Seite 158. Nimm dir die Zeit, dieses Tagebuch sorgfältig zu führen. Es bietet die Chance, die Veränderungen in den kommenden drei Wochen zu dokumentieren, und stellt damit eine gute Basis für dich dar, die Wirkung deiner Stoffwechselkur zu beurteilen.


Intervallfasten

Durch eine lange Pause zwischen der letzten Nahrungsaufnahme des Vortages und der ersten des nächsten Tages kannst du den Effekt deiner Stoffwechselkur noch steigern. Denn das sogenannte Intervallfasten verschafft deinem Stoffwechsel Zeit und Energie für Regenerationsaufgaben. Gleichzeitig wird die Fettverbrennung gefördert. Versuche deshalb die Zeitspanne zwischen dem Abendessen und der ersten Mahlzeit des Folgetages auszudehnen, also früh am Abend zu essen und gleichzeitig das Frühstück hinauszuzögern. So verlängerst du die Fettverbrennungs- und Regenerationsphase der Nacht. Iss zum Beispiel um 17 Uhr zu Abend und frühstücke um 10 Uhr, das ergibt eine Ruhephase von 17 Stunden.


Rezepte für die Vorbereitungswoche

3 × Frühstück zum Auswählen

Artischockencreme auf Maiswaffeln mit Mandeln (vegan)

Erdbeer-Melonen-Salat mit Thymianzucker (vegan)

Grüne Fruchtpäckchen mit Ahornsirup (vegan)

7 × Mittagessen zum Auswählen

Nudelnester mit Rote-Bete-Möhren-Gemüse (vegan)

Paprika-Zucchini-Nudeln mit Chilibröseln (vegan)

Rote-Bete-Möhren-Sprossen-Salat mit Schafskäse (vegetarisch)

Tofu-Gemüse-Topf mit Kartoffeln (vegan)

Kürbiseintopf mit grünen Bohnen (vegan)

Gebratenes Tofu-Pilz-Gemüse im Salatblatt (vegetarisch)

Süßsaures Asia-Gemüse mit Erdnüssen (vegan)

5 × Abendessen zum Auswählen

Apfel-Majoran-Brote mit Lauch (vegan)

Zucchini-Nudeln in Kokosmilch (vegan)

Gemüse-Rösti mit Tomatenquark (vegan)

Möhren mit Aprikosen, Safran und Orange (vegan)

Kartoffel-Möhren-Suppe (vegan)

Alle Rezepte gelten für eine Portion.

ARTISCHOCKENCREME AUF MAISWAFFELN MIT MANDELN (VEGAN)

20 MINUTEN | ENERGIE: 150 KCAL

Zutaten

2 Tomaten

100 g Artischockenböden (Glas; Abtropfgewicht)

2 EL gemahlene Mandeln (ca. 10 g)

Salz

Pfeffer

2 Stängel Basilikum

2 Maiswaffeln
Die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden.
Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Artischockenböden abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das Artischockenpüree mit Artischockenstücken, Tomatenwürfeln und gemahlenen Mandeln mischen. Salzen, pfeffern und 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Basilikum abspülen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Basilikum unter die Artischockencreme rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Maiswaffeln verteilen. Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
ERDBEER-MELONEN-SALAT MIT THYMIANZUCKER (VEGAN)

25 MINUTEN | ENERGIE: 150 KCAL

Zutaten

125 g Erdbeeren

150 g Melonenfleisch (z. B. Charentais)

1 kleine Limette

2 EL Orangensaft

1 TL Ahornsirup

1 Zweig Zitronenthymian

1 TL Rohrzucker
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trocken tupfen. Beeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Melonenfruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Limette waschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. Abrieb in eine Schüssel geben.
Limettenhälfte auspressen und mit dem Orangensaft zur Limettenschale geben. Alles mit dem Ahornsirup verrühren. Erdbeeren und Melone vorsichtig unterheben.
Zitronenthymian abspülen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Ein paar Blättchen beiseitelegen. Restliche Blätter hacken und mit dem Zucker in einem Mörser fein zermahlen.
Zum Servieren den Erdbeer-Melonen-Salat in Schälchen anrichten. Mit dem Thymianzucker bestreuen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren.
GRÜNE FRUCHTPÄCKCHEN MIT AHORNSIRUP (VEGAN)

20 MINUTEN | ENERGIE: 150 KCAL

Zutaten

50 g grüne kernlose Weintrauben

1 kleine Kiwi

½ grünschalige Birne

50 g Melone (z. B. Galia)

1 Stück Ingwer (ca. 8 g)

1 Stückchen Zimtstange

1 Kardamomkapsel

1 EL Ahornsirup
Trauben waschen, in einem Sieb abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und halbieren. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Birne waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Melone schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Aus Backpapier ein Stück etwa in der Größe 35 × 25 cm zurechtschneiden. Weintrauben, Kiwi, Birne, Melone und Ingwer in die Mitte geben. Die Zimtstange und die Kardamomkapsel dazugeben und den Ahornsirup darüberträufeln.
Das Backpapier zu einem Päckchen falten, verschließen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15-20 Minuten garen. Auf einen Teller geben, leicht öffnen und genießen.
NUDELNESTER MIT ROTE-BETE-MÖHREN-GEMÜSE (VEGAN)

15 MINUTEN | ENERGIE: 400 KCAL

Zutaten

70 g Bandnudeln

Salz

2 Wacholderbeeren

1 Möhre

1 EL Olivenöl

1 kleine Stange Lauch

1 gegarte Knolle Rote Bete (125 g, vakuumverpackt)

Pfeffer
Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Wacholderbeeren im Mörser grob zerdrücken. Möhre schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Möhrenscheiben und zerdrückte Wacholderbeeren hineingeben, leicht salzen und bei kleiner Hitze etwa 2 Minuten...
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