Hugendubel.info - Die B2B Online-Buchhandlung 

Merkliste
Die Merkliste ist leer.
Bitte warten - die Druckansicht der Seite wird vorbereitet.
Der Druckdialog öffnet sich, sobald die Seite vollständig geladen wurde.
Sollte die Druckvorschau unvollständig sein, bitte schliessen und "Erneut drucken" wählen.

Sven Bachs Jobfood

E-BookEPUBePub WasserzeichenE-Book
148 Seiten
Deutsch
Humboldt Verlagerschienen am27.02.2024
Rund 70 Prozent aller Berufstätigen essen falsch - gehören Sie dazu? Kein Frühstück, mittags Imbiss oder Kantine und am Abend fällt der Griff zur Tiefkühlpizza allzu leicht. Dafür bezahlt man schon mal mit ein paar Kilos mehr auf der Waage! Doch das geht auch anders: Für seinen Jobfood-Ratgeber hat Sven Bach gesunde Rezepte für den Arbeitsalltag im Büro und für den Feierabend entwickelt. Er verrät, wie man mit Meal Prep und der Minus-20%-Regel schlank und der Darm gesund bleibt. Seine Tipps sind praxiserprobt und funktionieren im Büroalltag: leckere Gerichte auch mit wenig Zeit! So bleibt man am Schreibtisch leistungsfähig und hält das Gewicht in Balance.

Die erfolgreiche Bekämpfung des eigenen Übergewichts (141 kg!) weckte bei Sven Bach das Interesse an gesunder Ernährung. Seit 1998 berät der Diätassistent Patienten mit ernährungsabhängigen Erkrankungen, zuerst als stellvertretender Diätküchenleiter in einer Klinik und seit 2007 in seinen eigenen Praxen. Sven Bach ist ein beliebter TV- und Radio-Ernährungsexperte. Im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung hält er regelmäßig Vorträge zum Thema Jobfood vor den Belegschaften großer Firmen.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR22,00
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR18,99
E-BookEPUBePub WasserzeichenE-Book
EUR18,99

Produkt

KlappentextRund 70 Prozent aller Berufstätigen essen falsch - gehören Sie dazu? Kein Frühstück, mittags Imbiss oder Kantine und am Abend fällt der Griff zur Tiefkühlpizza allzu leicht. Dafür bezahlt man schon mal mit ein paar Kilos mehr auf der Waage! Doch das geht auch anders: Für seinen Jobfood-Ratgeber hat Sven Bach gesunde Rezepte für den Arbeitsalltag im Büro und für den Feierabend entwickelt. Er verrät, wie man mit Meal Prep und der Minus-20%-Regel schlank und der Darm gesund bleibt. Seine Tipps sind praxiserprobt und funktionieren im Büroalltag: leckere Gerichte auch mit wenig Zeit! So bleibt man am Schreibtisch leistungsfähig und hält das Gewicht in Balance.

Die erfolgreiche Bekämpfung des eigenen Übergewichts (141 kg!) weckte bei Sven Bach das Interesse an gesunder Ernährung. Seit 1998 berät der Diätassistent Patienten mit ernährungsabhängigen Erkrankungen, zuerst als stellvertretender Diätküchenleiter in einer Klinik und seit 2007 in seinen eigenen Praxen. Sven Bach ist ein beliebter TV- und Radio-Ernährungsexperte. Im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung hält er regelmäßig Vorträge zum Thema Jobfood vor den Belegschaften großer Firmen.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783869103433
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatEPUB
Format HinweisePub Wasserzeichen
Erscheinungsjahr2024
Erscheinungsdatum27.02.2024
Seiten148 Seiten
SpracheDeutsch
Dateigrösse27075 Kbytes
Illustrationen54 Abbildungen
Artikel-Nr.3965448
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Leseprobe


SVEN BACHS JOBREZEPTE

Jetzt wird es wirklich praktisch: Ein Wochenplan inklusive Einkaufsliste zeigt Ihnen, wie Ihr neues Jobfood für mehr Gesundheit und Leistungsfähigkeit aussehen kann. Die Rezepte sind nicht nur alle auf Berufstätige zugeschnitten, sondern erprobt und bewährt.
Der perfekte Wochenplan für eine Person

Keine unnötigen Kurzeinkäufe nach Feierabend mehr mit meinem Spezial zum Rezeptteil: Ein perfekter Wochenplan inklusive Einkaufsliste für Ihre Speisen aus den Rezepten! Probieren Sie es aus! Kaufen Sie am Samstag für die folgende Woche alles komplett ein. Die Mengenangaben und Portionen beziehen sich auf eine Person. Sie können natürlich für Ihre Familie komplett mitkochen und die Mengen dementsprechend anpassen. Nehmen Sie diesen Plan als Anregung, um weitere perfekte Wochenpläne selbst zu kreieren.
Und so funktioniert mein Wochenplan:

Morgens starten Sie mit einem Frühstück aus dem Rezeptteil. Für Ihre Mittagspause bei der Arbeit haben Sie am Vorabend vorgekocht, das müssen Sie einfach nur einpacken. Abends wird gekocht, dafür finden Sie im Rezeptteil leckere, ganz einfache Rezepte. Für jeden Tag sind zwei Zwischensnacks vorgesehen. Das können schnelle Kleinigkeiten aus dem Rezeptteil sein, aber auch mal ein Stück Kuchen von der Kollegin oder etwas aus dem Supermarkt.



* Am Abend kochen Sie immer zwei Portionen, um am Folgetag mittags ein warmes Essen zu haben.


Montag


Gesamtkalorien 1639 kcal


Dienstag


Gesamtkalorien 1804 kcal


Mittwoch


Gesamtkalorien 2120 kcal


Donnerstag


Gesamtkalorien 2126 kcal


Freitag


Gesamtkalorien 1911 kcal


SPECIAL: Ölsorten im Überblick

Olivenöl: Olivenöl ist ideal für mediterrane Gerichte, Salate oder zum Einlegen von Gemüse. Es gibt verschiedene Güte- und Geschmacksklassen: Natives Olivenöl extra vergine wird kaltgepresst und besitzt einen leichten, fruchtigen Geschmack. Natives Olivenöl vergine hat ebenfalls eine hohe Qualität und wird kaltgepresst. Steht nur Olivenöl auf dem Etikett, handelt es sich meist um eine Mischung aus kalt gepresstem und raffiniertem Olivenöl. Für Salate ist dieses Öl weniger geeignet.

Rapsöl: Es wird meist als feines und kaltgepresstes Rapsöl angeboten. Bei feinem Rapsöl werden die Rapssamen erwärmt und ausgepresst. Danach wird das Öl von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen befreit. Die Inhaltsstoffe bleiben weitestgehend erhalten und das Öl lässt sich höher erhitzen. Es ist deshalb ideal zum Anbraten von Fleisch. Kaltgepresstes Rapsöl hat ein leicht nussiges Aroma und eignet sich gut für kalte Speisen wie Salate und Dips. Rapsöl ist aus gesundheitlicher Sicht das beste Pflanzenöl, denn es verfügt über eine optimale Zusammensetzung der Fettsäuren.

Kürbiskernöl: Das dunkle, etwas dickflüssige Öl wird aus gerösteten Kürbiskernen hergestellt. Traditionell werden dazu die Kerne des steirischen Ölkürbis verwendet. Für Salate und zum Verfeinern von Speisen wie z. B. Rührkuchen bietet dieses Öl eine besondere Note.

Walnussöl: Dieses hochwertige Pflanzenöl wird kaltgepresst. Es besitzt einen sehr intensiven Geschmack und eignet sich hervorragend für Blattsalat, Feldsalat und sogar süße Speisen wie Nusskuchen. Das Öl wird sehr schnell ranzig und sollte deshalb nur in geringen Mengen gekauft werden.

Erdnussöl: Dieses Öl kann besonders hoch erhitzt werden, es ist sogar zum Frittieren geeignet. In der asiatischen Küche wird es oft verwendet.

Die Einkaufsliste für den Wochenplan

Die Mengenangaben und Portionen beziehen sich auf eine Person. Wenn Sie für Ihre Familie komplett mitkochen, passen Sie die Mengen einfach entsprechend an. Die Rezepte berechnen Sie immer nach den Angaben der Portionen im Wochenplan!
Gemüse
200 g Kartoffeln 1 Pastinake 1 Karotte 2 kleine Zucchini 1 Paprika 1 kleine Avocado 250 g Tiefkühlspinat oder frischer Spinat 4 Schalotten 2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 400 g Tomaten (stückig, Dose) 1 kleine Dose Mais (etwa 200 g) 100 g Tiefkühlerbsen ½ Bund frische Minze ¼ Bund Rucola Obst
1 Banane 1 Apfel 2 Stück Obst nach Wahl (z. B. Birne, Orange) 200 g Beeren (Erdbeeren oder Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt). Tiefgefrorene Beeren können mit krankmachenden Keimen belastet sein, deshalb immer auf etwa 90 Grad erhitzen! 2 Zitronen Teigwaren, Brot, Getreide
200 g Farfalle-Nudeln 3 Scheiben Brot (etwa 130 g) oder 1 Brötchen + 1 Scheibe Brot 7 EL Haferflocken 150 g Risottoreis (Rundkornreis) 1 EL geschrotete Leinsamen 1 TL Mehl

Mein Wochenplan für eine gesamte Woche erfordert nur einen Großeinkauf!

Nüsse, Hül senfrüchte
130 g Walnüsse 25 g Nussmischung (Mandel, Kokos, Hasel, etc.) 1 EL gemahlene Mandeln 250 g Kichererbsen (Dose) Milchprodukte
100 g Parmesan 25 g Bergkäse 500 g Magerquark 150 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett oder 3,8 % Fett 200 g körniger Frischkäse 100 g Frischkäse 100 g Feta 600 ml Milch, 3,5 % Fett oder 3,8 % Fett 100 ml Buttermilch 100 ml Sahne 40 g Butter Fleisch, Wurst, Fisch, Eier
200 g Rinderhackfleisch 50 g durchwachsener Speck 175 g Lachsfilet 2 Eier Sonstiges:
80 g Honig 1 TL Zucker 3 Amarettinikekse 20 ml Apfelsaft 25 g Edelbitterschokolade 1 EL Kakaopulver 1 Beutel Früchtetee 4 EL Rapsöl 1 EL Olivenöl 1 EL Walnussöl 1 TL Leinöl 1 TL Senf 2 EL Tomatenmark 1 EL Balsamico-Essig 2 EL Apfelessig 2 EL Currypaste 1 EL Mineralwasser Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe Majoran, Muskat, Zimt Salz, Pfeffer 3 x 1 Bund frische Kräuter oder Tiefkühlkräutermischung (Schnittlauch, Kresse, etc.) 1 x 1 Bund frische Kräuter oder Tiefkühlkräutermischung (Oregano, Basilikum, Thymian)

Meine besten Rezepte für Ihren Job

FRÜHSTÜCK
Proteinkick mit Walnüssen

Heißhunger entsteht durch Kohlenhy drate, die unseren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen (z. B. Toastbrot mit Marmelade) und auch schnell wieder in den Keller treiben. Deshalb: mehr Eiweiß zum Tages start - und das 10-Uhr-Loch ist Geschichte!


Info

Leinöl ist der absolute Spitzenreiter unter den...

mehr

Autor

Die erfolgreiche Bekämpfung des eigenen Übergewichts (141 kg!) weckte bei Sven Bach das Interesse an gesunder Ernährung. Seit 1998 berät der Diätassistent Patienten mit ernährungsabhängigen Erkrankungen, zuerst als stellvertretender Diätküchenleiter in einer Klinik und seit 2007 in seinen eigenen Praxen. Sven Bach ist ein beliebter TV- und Radio-Ernährungsexperte. Im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung hält er regelmäßig Vorträge zum Thema Jobfood vor den Belegschaften großer Firmen.