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Integrative Ernährung

E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
281 Seiten
Deutsch
Springer Berlin Heidelbergerschienen am15.12.20211. Aufl. 2021
Integrative Ernährung kombiniert die Ernährungswissenschaft mit traditionellen medizinischen Systemen. Sie bietet ein seriöses Fundament für individuelle Ernährungsempfehlungen, die praxisnah und nachhaltig sind. Das Buch stellt die integrative Ernährungstherapie als ganzheitliches Konzept für die Prävention und Gesunderhaltung, aber auch als komplementäre Unterstützung zur Behandlung von Zivilisationskrankheiten, wie etwa Übergewicht, Allergien und/oder Unverträglichkeiten, Reizdarm, chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, Autoimmunerkrankungen vor. Der erste Teil behandelt die Grundlagen und die wesentlichen Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) im Vergleich zur klassischen Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin. Im zweiten Teil werden die Vorteile der Integrativen Ernährung anhand von häufigen Beschwerde- und Krankheitsbildern beleuchtet. Im dritten und letzten Teil wird ein Ausblick auf die Einsatzmöglichkeiten gegeben. Das Buch richtet sich an Ärzte und Therapeuten, wie sie mit punktgenauen Tipps und Maßnahmen den Therapieerfolg ihrer Patienten unterstützen können, darüber hinaus schätzen auch Konsumenten die Hinweise zur Selbsthilfe.




Dr. Claudia Nichterl. Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Integrative Ernährung. Ihre Erfahrung aus über 8000 Ernährungsberatungen, mehr als 1000 Kochkursen und 27 veröffentlichten Büchern gibt sie als führende Expertin für ganzheitliche und integrative Ernährung im deutschsprachigen Raum weiter.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR29,99
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR22,99

Produkt

KlappentextIntegrative Ernährung kombiniert die Ernährungswissenschaft mit traditionellen medizinischen Systemen. Sie bietet ein seriöses Fundament für individuelle Ernährungsempfehlungen, die praxisnah und nachhaltig sind. Das Buch stellt die integrative Ernährungstherapie als ganzheitliches Konzept für die Prävention und Gesunderhaltung, aber auch als komplementäre Unterstützung zur Behandlung von Zivilisationskrankheiten, wie etwa Übergewicht, Allergien und/oder Unverträglichkeiten, Reizdarm, chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, Autoimmunerkrankungen vor. Der erste Teil behandelt die Grundlagen und die wesentlichen Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) im Vergleich zur klassischen Ernährungswissenschaft und Ernährungsmedizin. Im zweiten Teil werden die Vorteile der Integrativen Ernährung anhand von häufigen Beschwerde- und Krankheitsbildern beleuchtet. Im dritten und letzten Teil wird ein Ausblick auf die Einsatzmöglichkeiten gegeben. Das Buch richtet sich an Ärzte und Therapeuten, wie sie mit punktgenauen Tipps und Maßnahmen den Therapieerfolg ihrer Patienten unterstützen können, darüber hinaus schätzen auch Konsumenten die Hinweise zur Selbsthilfe.




Dr. Claudia Nichterl. Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Integrative Ernährung. Ihre Erfahrung aus über 8000 Ernährungsberatungen, mehr als 1000 Kochkursen und 27 veröffentlichten Büchern gibt sie als führende Expertin für ganzheitliche und integrative Ernährung im deutschsprachigen Raum weiter.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783662624449
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatPDF
Format Hinweis1 - PDF Watermark
FormatE107
Erscheinungsjahr2021
Erscheinungsdatum15.12.2021
Auflage1. Aufl. 2021
Seiten281 Seiten
SpracheDeutsch
IllustrationenVIII, 281 S. 127 Abbildungen, 123 Abbildungen in Farbe.
Artikel-Nr.8705456
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
1;Vorwort;5
2;Inhaltsverzeichnis;7
3;1: Einleitung;9
3.1;1.1 Wer spricht hier über integrative Ernährung?;10
3.2;1.2 Warum integrative Ernährung?;15
3.3;1.3 Einfach essen, leichter leben!;17
3.4;1.4 Integrative Ernährung - eine Definition;21
3.5;1.5 Integrative Ernährung ist evidenzbasiert;25
3.6;Literatur;28
4;2: Ernährungswissenschaft und TCM - Gemeinsamkeiten und Widersprüche;29
4.1;2.1 Charakteristika der westlichen Ernährungswissenschaft und der chinesischen Diätetik;29
4.2;2.2 TCM und Yang Sheng (nach Wühr und Nichterl 2015);30
4.3;2.3 Fernöstliche Weisheit - das TCM-Weltbild und wichtige Grundlagen;31
4.3.1;2.3.1 Den Horizont erweitern mit dem Denkmodell der TCM;33
4.3.1.1;2.3.1.1 Yin und Yang - Gegensätze im Gleichklang;33
4.3.1.2;2.3.1.2 Qi - die Lebensenergie;36
4.3.1.3;2.3.1.3 Jing - die Essenz;37
4.3.1.4;2.3.1.4 Xue (Blut) - Energie in flüssiger Form;41
4.3.2;2.3.2 Blutmangel versus Eisenmangel;42
4.3.3;2.3.3 Gleichgewicht herstellen mit individueller Ernährung;47
4.3.4;2.3.4 TCM-Diätetik - Fünf-Elemente-Ernährung in der Praxis;48
4.3.5;2.3.5 Die fünf Elemente (Wandlungsphasen);49
4.3.5.1;2.3.5.1 Element Erde;50
4.3.5.2;2.3.5.2 Element Metall;51
4.3.5.3;2.3.5.3 Element Wasser;51
4.3.5.4;2.3.5.4 Element Holz;51
4.3.5.5;2.3.5.5 Element Feuer;51
4.3.6;2.3.6 Fünf Elemente - fünf Geschmäcker;52
4.3.7;2.3.7 Wie kommt es zu Störungen?;53
4.4;2.4 Die Bedeutung der Ernährung in der TCM;56
4.4.1;2.4.1 Die thermische Wirkung von Lebensmitteln;56
4.4.1.1;2.4.1.1 Den Instinkten vertrauen;58
4.4.1.2;2.4.1.2 Die thermische Veränderung bei der Zubereitung;58
4.4.2;2.4.2 Die Bedeutung regionaler und saisonaler Zutaten;59
4.4.3;2.4.3 Die Heilkraft der Mitte;60
4.4.4;2.4.4 Alles hat seine Zeit - wann essen?;64
4.4.4.1;2.4.4.1 Die Organuhr;64
4.4.4.2;2.4.4.2 Übergewicht durch üppige Abendmahlzeiten?;67
4.5;2.5 TCM und Ernährungswissenschaft - ein Widerspruch?;67
4.5.1;2.5.1 Hat Gekochtes noch Vitamine?;69
4.5.2;2.5.2 Warum verbietet die TCM Milchprodukte?;69
4.5.2.1;2.5.2.1 Milch(produkte) mit Qualität - bitte zugreifen!;71
4.5.2.2;2.5.2.2 Süß und teuer - bitte meiden!;72
4.5.3;2.5.3 Warum sind Brotmahlzeiten in der TCM so verpönt?;73
4.5.4;2.5.4 Warum lehnt die TCM Tiefkühlprodukte ab?;74
4.6;2.6 Das Frühstück - der gesunde Start in den Tag;75
4.6.1;2.6.1 Was passiert, wenn das Frühstück entfällt?;78
4.6.2;2.6.2 Ideen für ein warmes Frühstück;80
4.6.3;2.6.3 Vital in den Tag - das richtige Frühstück für jeden Typ;83
4.6.4;2.6.4 Getreide - geballte Kraft im kleinen Korn;89
4.6.5;2.6.5 Müsli - gekocht am wertvollsten;91
4.6.6;2.6.6 Frühstücksrezepte zum Ausprobieren;93
4.6.7;2.6.7 Bekömmlich kochen - Essen zum Wohlfühlen;108
4.6.8;2.6.8 Ungünstige Ernährungsgewohnheiten meiden;110
4.7;Literatur;112
5;3: Integrative Ernährung für das Wohlfühlgewicht;113
5.1;3.1 Die Ursachen von Übergewicht;114
5.1.1;3.1.1 Der ernährungswissenschaftliche Blick auf unseren Körper;115
5.1.2;3.1.2 Übergewicht - eine genetische Veranlagung?;116
5.1.3;3.1.3 Übergewicht und Diabetes;118
5.1.4;3.1.4 Was sagt die TCM zum Übergewicht?;119
5.1.5;3.1.5 Qi-Disharmoniemuster bei Übergewicht;122
5.1.5.1;3.1.5.1 So produziert unser Körper Qi;123
5.1.5.2;3.1.5.2 Übergewicht hat individuelle Ursachen;123
5.2;3.2 Mit integrativer Ernährung zum Wohlfühlgewicht;124
5.2.1;3.2.1 Das Milz-Qi stärken;125
5.2.2;3.2.2 Feuchtigkeit ausleiten und die Bildung neuer Feuchtigkeit verhindern;126
5.2.3;3.2.3 Den Energiefluss harmonisieren und Stagnation auflösen;126
5.2.4;3.2.4 Lebensmittel für den Fülle- und Mangel-Typ;130
5.2.5;3.2.5 Sind die Hormone schuld?;131
5.2.5.1;3.2.5.1 Wichtige Hormone in unserem Stoffwechsel;131
5.2.5.2;3.2.5.2 Auswahl wichtiger Nährstoffe für unseren Stoffwechsel;132
5.2.6;3.2.6 Fleischlos glücklicher?;132
5.2.7;3.2.7 Komplexe Kohlenhydrate fördern die Gesundheit;134
5.2.7.1;3.2.7.1 So wirken Kohlenhydrate;134
5.2.7.2;3.2.7.2 Praxistaugliche Maßnahmen zur Reduktion von Zucker;135
5.2.8;3.2.8 Darm und Leber - zwei wichtige Organe;136
5.2.9;3.2.9 Stress - der Feind für unseren Körper;136
5.3;3.3 Säuren und Basen im Gleichgewicht;138
5.3.1;3.3.1 Der Stoffwechsel - Wunderwerk der Natur;140
5.3.2;3.3.2 Latente Übersäuerung als Zivilisationskrankheit;142
5.3.2.1;3.3.2.1 (Un-)Sinn von Basenpulver;143
5.3.2.2;3.3.2.2 Wie sauer sind Sie wirklich?;144
5.3.2.3;3.3.2.3 So finden Sie Ihre Balance;145
5.3.2.4;3.3.2.4 Säuren und Basen in Lebensmitteln;146
5.3.2.5;3.3.2.5 Die besten Basenlieferanten;146
5.3.2.6;3.3.2.6 Kauen, kauen, kauen â¦;148
5.3.2.7;3.3.2.7 Wasser macht rein;149
5.3.2.8;3.3.2.8 Basenkur, Detox oder Getreidekur - legen Sie los!;149
5.4;3.4 Getreide und Co. - eine differenzierte Betrachtung;150
5.5;3.5 Mit Freude zum Wohlfühlgewicht;152
5.5.1;3.5.1 Zehn Ernährungstipps für jeden Tag;152
5.5.2;3.5.2 Parieren Sie Heißhungerattacken;155
5.6;3.6 Nudging  - Anreize für eine gesündere Ernährung;156
5.7;3.7 Entgiften und Entschlacken;157
5.7.1;3.7.1 Bittertag zur Entschlackung;160
5.7.2;3.7.2 Gemüsetag - bunt und vielfältig;161
5.7.3;3.7.3 Kartoffeltag - nährend und entwässernd;168
5.8;3.8 Das Beste aus Ost und West - erfolgreich zum Wunschgewicht;172
5.8.1;3.8.1 Planen Sie Ihre erfolgreiche Ernährungsumstellung;173
5.8.2;3.8.2 Schnelle, erprobte Rezepte zur Unterstützung;176
5.9;Literatur;180
6;4: Integrative Ernährung für das Herz-Kreislauf-System;182
6.1;4.1 Das Herz als Lebensmotor;182
6.1.1;4.1.1 Das Wunder Herz;184
6.1.2;4.1.2 Takt für Takt - Tag für Tag;184
6.2;4.2 Was sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen?;185
6.2.1;4.2.1 Steifes Herz;186
6.2.2;4.2.2 Wie entsteht eine Gefäßverengung?;186
6.2.3;4.2.3 Was hat es mit dem Blutdruck auf sich?;188
6.2.3.1;4.2.3.1 Risikofaktoren meiden;189
6.3;4.3 Integrative Ernährung bei Bluthochdruck;190
6.3.1;4.3.1 Milz-Qi stärken;192
6.3.2;4.3.2 Yin in den Funktionskreisen Leber und Niere aufbauen;193
6.3.3;4.3.3 Aufsteigendes Leber-Yang absenken;194
6.4;4.4 Frauenherzen schlagen anders;195
6.5;4.5 Fit und aktiv bleiben mit Bewegung;197
6.6;4.6 Das Herz und die Seele;197
6.6.1;4.6.1 Freundschaften stärken das Herz;198
6.6.2;4.6.2 Lachen halbiert die Infarktgefahr;198
6.7;4.7 Cholesterin natürlich senken;198
6.7.1;4.7.1 Was ist Cholesterin?;199
6.7.2;4.7.2 Hypercholesterinämie und TCM;200
6.7.3;4.7.3 Cholesterin senken mit integrativer Ernährungstherapie;201
6.7.3.1;4.7.3.1 Mandeln und Hanfsamen - gesunde Knabberei;201
6.7.3.2;4.7.3.2 Sind Eier erlaubt?;202
6.7.3.3;4.7.3.3 Cholesterin natürlich senken;202
6.7.3.4;4.7.3.4 Ballaststoffe mit besonderer Wirkung;204
6.7.3.5;4.7.3.5 Geregelte und ausgewogene Mahlzeiten;205
6.8;4.8 Kräuter und Gewürze für ein gesundes Herz;208
6.8.1;4.8.1 Melisse;208
6.8.2;4.8.2 Hopfen;209
6.8.3;4.8.3 Weißdorn;209
6.8.4;4.8.4 Herzgespann;210
6.8.5;4.8.5 Petersilie;210
6.8.6;4.8.6 Chrysanthemenblüte;210
6.8.7;4.8.7 Rezepte für Kräuter- und Gewürzteemischungen;211
6.9;4.9 Kochen fürs Herz;213
6.10;Literatur;223
7;5: Das Beste aus Ost und West;224
7.1;5.1 Gesunder Darm - gesunder Mensch;224
7.1.1;5.1.1 Allergien und Unverträglichkeiten;224
7.1.2;5.1.2 Das Wetter unseres Körpers;226
7.1.2.1;5.1.2.1 Wind (Feng ?);226
7.1.2.2;5.1.2.2 Hitze (Re ?);226
7.1.2.3;5.1.2.3 Kälte (Han ?);227
7.1.3;5.1.3 Krankheitserreger in der Chinesischen Medizin;227
7.1.4;5.1.4 Die Rolle der inneren Organe bei der Entstehung von Allergien;227
7.1.4.1;5.1.4.1 Lunge (Fei ?);228
7.1.4.2;5.1.4.2 Milz (Pi ??);228
7.1.4.3;5.1.4.3 Niere (Shen ?);229
7.1.5;5.1.5 Allergie und Unverträglichkeit - was ist der Unterschied?;229
7.1.6;5.1.6 Milchallergie versus Milchunverträglichkeit;230
7.1.6.1;5.1.6.1 Ernährung bei Milchallergie;231
7.1.6.2;5.1.6.2 Ernährung bei Laktoseintoleranz;232
7.1.6.3;5.1.6.3 Was versteht man unter Intoleranz?;232
7.1.7;5.1.7 Laktosefreie Ernährung - so geht es!;236
7.1.7.1;5.1.7.1 Alternative Kalziumquellen;237
7.1.7.2;5.1.7.2 Richtig einkaufen;237
7.1.8;5.1.8 Richtig essen bei Fruktoseintoleranz;238
7.1.8.1;5.1.8.1 Was ist Fruktoseintoleranz?;238
7.1.8.2;5.1.8.2 Was passiert im Darm?;239
7.1.8.3;5.1.8.3 Erhöhte Depressionsneigung durch Fruktosemalabsorption?;240
7.1.8.4;5.1.8.4 Wie wird Fruktoseintoleranz diagnostiziert und was können Sie selbst tun?;240
7.1.8.5;5.1.8.5 Fruktosearme Ernährung - so geht es!;241
7.1.9;5.1.9 Werden chronische Verdauungsbeschwerden zur Volkskrankheit?;243
7.1.10;5.1.10 Diagnose Reizdarmsyndrom;244
7.1.10.1;5.1.10.1 Ernährungstherapie bei RDS und chronischen Verdauungsbeschwerden;246
7.1.10.2;5.1.10.2 Die drei Plagen für den Magen;246
7.1.10.3;5.1.10.3 Macht Getreide krank?;247
7.1.10.4;5.1.10.4 Reizdarmsyndrom aus Sicht der integrativen Ernährung;249
7.1.11;5.1.11 Die FODMAP-Methode;251
7.1.12;5.1.12 Darm und Depression;254
7.2;5.2 Ganzheitlicher Therapieansatz;256
7.2.1;5.2.1 Integrative Ernährung für ein gutes Bauchgefühl und eine starke Abwehrkraft;257
7.2.1.1;5.2.1.1 Lebensmittel für Menschen mit Fülle-Zeichen (Hitze, Entzündungen, juckende Ausschläge);258
7.2.1.2;5.2.1.2 Lebensmittel für Menschen mit Mangel-Zeichen (Kältegefühle, Müdigkeit, Infektanfälligkeit, Verdauungsbeschwerden);259
7.2.1.3;5.2.1.3 Lebensmittel zur Stärkung von Lunge, Milz und Niere;260
7.2.2;5.2.2 Entlasten Sie Ihr Verdauungssystem;260
7.2.3;5.2.3 Welche Rolle spielt Histamin?;262
7.2.4;5.2.4 Was ist Leaky Gut ?;263
7.2.5;5.2.5 Die wichtigsten Ernährungstipps zur Stärkung der Darmgesundheit;266
7.2.6;5.2.6 Stressreduktion für ein besseres Bauchgefühl;266
7.2.7;5.2.7 Die Heilkraft von Suppen und Eintöpfen;267
7.2.7.1;5.2.7.1 Die Hauptbestandteile von Kraftsuppen;267
7.2.7.2;5.2.7.2 Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Kraftsuppen;268
7.3;5.3 Rezepte für ein gutes Bauchgefühl;271
7.4;Literatur;282
8;Stichwortverzeichnis;284mehr