Produkt
KlappentextDas Buch gibt einen Einblick in die Welt des Käse und der Käsemacher. Berichtet wird in Wort und Bild über die Besonderheiten des dem Käse zugrunde liegenden Rohstoffs Milch und seine Verarbeitung, die Arten der Käseherstellung und die Raffinessen der Finisseure. Im Mittelpunkt steht ein Käselexikon, das sowohl die Vielfalt der handwerklich hergestellten Käsesorten aus elf europäischen Ländern dokumentiert, als auch die Besonderheiten jedes einzelnen Käses sach- und fachkundig beschreibt.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783898359542
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatEPUB
Format Hinweis0 - No protection
FormatE101
Verlag
Erscheinungsjahr2011
Erscheinungsdatum26.07.2011
Auflage1. Auflage
Seiten174 Seiten
SpracheDeutsch
Dateigrösse48683 Kbytes
Artikel-Nr.9011744
Rubriken
Genre9201