Hugendubel.info - Die B2B Online-Buchhandlung 

Merkliste
Die Merkliste ist leer.
Bitte warten - die Druckansicht der Seite wird vorbereitet.
Der Druckdialog öffnet sich, sobald die Seite vollständig geladen wurde.
Sollte die Druckvorschau unvollständig sein, bitte schliessen und "Erneut drucken" wählen.

Patisserie at Home

BuchGebunden
288 Seiten
Englisch
HarperCollinserschienen am08.11.2016
PâTISSERIE at home

understand, learn & master one hundred pure pâtisserie recipes forty basic recipes to assemble into gâteaux, desserts, pastries, and more.

pastry cream ? chiboust cream ? diplomat cream ? puff pastry ? almond sponge ? genoese sponge ? nougatine ? opera cakes ? black forest cake ? paris-brest ? lemon meringue pie ? rum baba ? mille-feuilles ? mocha cake ? fraisier cake ? vanilla tart ? St Honoré cake . . .for everyone who dreams of becoming a pastry chef.mehr

Produkt

KlappentextPâTISSERIE at home

understand, learn & master one hundred pure pâtisserie recipes forty basic recipes to assemble into gâteaux, desserts, pastries, and more.

pastry cream ? chiboust cream ? diplomat cream ? puff pastry ? almond sponge ? genoese sponge ? nougatine ? opera cakes ? black forest cake ? paris-brest ? lemon meringue pie ? rum baba ? mille-feuilles ? mocha cake ? fraisier cake ? vanilla tart ? St Honoré cake . . .for everyone who dreams of becoming a pastry chef.
Details
ISBN/GTIN978-0-06-244531-5
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
FormatGenäht
Erscheinungsjahr2016
Erscheinungsdatum08.11.2016
Seiten288 Seiten
SpracheEnglisch
MasseBreite 255 mm, Höhe 335 mm, Dicke 32 mm
Gewicht2054 g
Artikel-Nr.37213001
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Autor

Mélanie Dupuis is an instructor at the Atelier Des Sens cooking school, working alongside Jean-Baptiste Thiveaud, where every day she meets amateurs wishing to be initiated into the art of pâtisserie. She draws on a solid background as a pastry chef, having started in Paris's Grand Hôtel, then moving to the restaurant of Hélène darroze, where she worked alongside benoît castel. She has also worked at the Costes Groupe, as well as on menus for other great caterers such as Nomad, Lubré traiteur, and hédiard. she now devotes herself to teaching her technical and culinary knowledge.