Produkt
KlappentextIllustrates analytical techniques and methodologies for assessing the physical, chemical, and microbiological properties of milk and milk products to ensure quality and safety. Covers the main analytical techniques and methodologies and their application to the compounds involved in nutritional and technological quality.
Details
ISBN/GTIN978-1-77491-307-9
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
FormatGenäht
Erscheinungsjahr2024
Erscheinungsdatum20.02.2024
Seiten382 Seiten
SpracheEnglisch
MasseBreite 156 mm, Höhe 234 mm, Dicke 24 mm
Gewicht753 g
Artikel-Nr.13098319
Rubriken
GenreKochen & Geniessen