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The Origins of Cooking

Palaeolithic and Neolithic Cooking
BuchGebunden
480 Seiten
Englisch
Phaidonerschienen am14.01.2021
An in-depth exploration of the birth of cooking, as charted by leading authority and iconic chef Ferran Adria's elBullifoundationmehr

Produkt

KlappentextAn in-depth exploration of the birth of cooking, as charted by leading authority and iconic chef Ferran Adria's elBullifoundation
Details
ISBN/GTIN978-1-83866-162-5
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2021
Erscheinungsdatum14.01.2021
Seiten480 Seiten
SpracheEnglisch
Gewicht3313 g
Artikel-Nr.56230091
Rubriken
GenreKochen & Geniessen
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Schlagworte

Autor

Ferran Adrià joined the staff of elBulli restaurant in 1984 and rapidly progressed to head chef with three Michelin stars and other accolades. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world. Since elBulli's closure in 2011, Ferran Adrià has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former elBulli, outside Barcelona.
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Herausgegeben von elBullifoundation