Das Chili Handbuch

Chili, Peperoni & Paprika anbauen, vermehren und verarbeiten (Buch über Chilis)

von

Hornauer, Martin

BuchKartoniert, Paperback

230 Seiten

Deutsch

Hornauer, Martinerschienen am01.01.20213. Auflage

Das aufwändig bebilderte Buch ermöglicht Chilifans die eigene Zucht, Ernte und Verarbeitung der scharfen Früchte. Der Autor erklärt die wichtigsten Verfahrensweisen bezüglich Anbau und Verarbeitung von Chilis und ermöglicht dem Hobbygärtner den Umgang mit den exotischen Pflanzen. Kernstück des Buches ist das Kapitel "Chililexikon" mit insgesamt 58 Chili-Sorten. Das Kapitel "Verarbeitung" enthält Anleitungen zur Konservierung, so wie scharfe Rezepte aus aller Welt. Eine umfangreiche Anleitung zu Aufzucht und Anbau eigener Chilipflanzen erhält der Leser im Teil "Anzucht und Anbau".

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KlappentextDas aufwändig bebilderte Buch ermöglicht Chilifans die eigene Zucht, Ernte und Verarbeitung der scharfen Früchte. Der Autor erklärt die wichtigsten Verfahrensweisen bezüglich Anbau und Verarbeitung von Chilis und ermöglicht dem Hobbygärtner den Umgang mit den exotischen Pflanzen. Kernstück des Buches ist das Kapitel "Chililexikon" mit insgesamt 58 Chili-Sorten. Das Kapitel "Verarbeitung" enthält Anleitungen zur Konservierung, so wie scharfe Rezepte aus aller Welt. Eine umfangreiche Anleitung zu Aufzucht und Anbau eigener Chilipflanzen erhält der Leser im Teil "Anzucht und Anbau".

Leseprobe: buch-hornauer.de

Details

ISBN/GTIN978-3-00-050061-9

ProduktartBuch

EinbandartKartoniert, Paperback

Verlag

Hornauer, Martin

ErscheinungslandDeutschland

Erscheinungsjahr2021

Erscheinungsdatum01.01.2021

Auflage3. Auflage

Seiten230 Seiten

SpracheDeutsch

Gewicht600 g

Artikel-Nr.34922214

Rubriken

GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis

Allgemeines Chili WissenSchärfebereiche Chilis Vermehren durch Samen Chilis Überwintern Chiligesundheit Die Scoville Skala Chili Gattungen Capsicum Annuum Capsicum Baccatum Capsicum Chinense Capsicum Frutescens Capsicum Pubescens Chili Lexikon 7-Pot Aji White Wax Antalya Dan Anaheim Bhut Jolokia / Geisterchili Bishops Crown Black Pearl Bird Eye Bolivian Rainbow Brazilian Starfish Cabai Chilli Tree California Wonder Cayenne Cayenne, Golden Cayenne, Yellow Cherry Chinese Five Color Cumari Pullox De Arbol Elefantenrüssel Fatalii Feher Fish Pepper Fushimi Giant Rocoto Habanero Habanero, Brown Habanero, Orange Habanero, White Jalapeno Jalapeno, Early Jalapeno, Graig?s Grande Joes Long Kirschpaprika Lanterna de Foc Lemon Drop Limon Lombardo Marconi Red New Mex Big Jim Paprika Superset Peguin Peter Pepper Pimento de Padron Poblano / Ancho Red Savina Rocoto de Seda Rocoto Rojo Royal Black Scotch Bonnet Scotch Bonnet Foodorama Spiral Orange Sweet Banana Tabasco Tepin / Urchili Thai Prik Kee Noo Trinidad Scorpion Anzucht und Anbau Zeitmodel Saatgut Der Termin Material Aussaat Pikieren Auspflanzen und Umtopfen Wachstumsphasen Pflege und Wartung Ernte Verarbeitung und Lagerung Trocknen Einkochen Einlegen Einfrieren Verarbeitung zu Soßen Die Verkostung Rezeptemehr

Vorwort

Im "Chililexikon" werden 58 Sorten mit Bildern und Daten detailliert beschrieben. Das Kapitel "Verarbeitung" enthält nicht nur Anleitungen zur Konservierung, sondern auch scharfe Rezepte aus aller Welt. Eine umfangreiche Anleitung zum Anbau eigener Chilipflanzen erhält der Leser im Teil "Anzucht und Anbau". Leseprobe unter www.buch-hornauer.de !mehr