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KlappentextFrontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge
Details
ISBN/GTIN978-3-486-73386-0
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2003
Erscheinungsdatum01.01.2003
AuflageReprint 2019
Seiten416 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht777 g
Artikel-Nr.47503902
Rubriken