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KlappentextIm Rahmen der Arbeit wurde der Einfluss des Zellaufschlußes auf die Ausbeute und die Rohsaftqualität bei der Apfelsaftherstellung untersucht. Dafür wurden verschiedene Mahlsysteme verwendet; namentlich die Hammermühle, die Rätzmühle, die Schleuderfräse und die Zerkleinerungspumpe. Nach der Auswertung der Ergebnisse wurde festgestellt, dass die Ermittlung der Korngrößenverteilung in der Maische für mögliche Ausbeutevorhersagen genutzt werden kann. Bei der Korngrößenverteilung ergaben sich charakteristisch unterschiedliche Verlaufsformen der Verteilungskurve der untersuchten Mühlen.
Details
ISBN/GTIN978-3-639-85633-0
ProduktartBuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Verlag
Erscheinungsjahr2015
Erscheinungsdatum09.09.2015
Seiten76 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht124 g
Artikel-Nr.35830297
Rubriken