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Eisenmangel beheben mit natürlichen Lebensmitteln, m. 1 Buch, m. 1 E-Book

Ratgeber für alle Ernährungstypen. eBook inside - .
BuchKartoniert, Paperback
135 Seiten
Deutsch
Springererschienen am06.09.20191. Aufl.
Dieses Buch hilft allen, die von Eisenmangel betroffen sind. Vegetarier, Veganer, Kinder, Schwangere und Sportler trifft es besonders haufig. Auch bei einigen "gesunden" Diaten tappen wir in die Eisenfalle, eine bisher wenig bekannte Tatsache mit weit reichenden Folgen. Lernen Sie, wie Sie dieses Defizit fur sich beheben koennen. Wahlen Sie Ihre taglichen Lebensmittel clever aus - und der Eisenhaushalt wird Ihnen keine Probleme machen. Das Buch zeigt, wie es geht: fur Fruhstuck, Mittag- und Abendessen, aber auch fur susse Snacks. Auf einen Blick sehen Sie, wie viel Eisen Ihr Koerper dabei aufnimmt.Hilft Spinat wirklich? Muss ich Medikamente und Nahrungserganzungsmittel einnehmen, um mir genugend Eisen zuzufuhren? Der Lebensmittelwissenschaftler und Biochemiker Klaus Gunther raumt mit Mythen auf und gibt handfeste Tipps nach neuesten Erkenntnissen aus der Forschung - mit Rezepten fur eisenhaltige Gerichte und Smoothies.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR27,99
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR19,99

Produkt

KlappentextDieses Buch hilft allen, die von Eisenmangel betroffen sind. Vegetarier, Veganer, Kinder, Schwangere und Sportler trifft es besonders haufig. Auch bei einigen "gesunden" Diaten tappen wir in die Eisenfalle, eine bisher wenig bekannte Tatsache mit weit reichenden Folgen. Lernen Sie, wie Sie dieses Defizit fur sich beheben koennen. Wahlen Sie Ihre taglichen Lebensmittel clever aus - und der Eisenhaushalt wird Ihnen keine Probleme machen. Das Buch zeigt, wie es geht: fur Fruhstuck, Mittag- und Abendessen, aber auch fur susse Snacks. Auf einen Blick sehen Sie, wie viel Eisen Ihr Koerper dabei aufnimmt.Hilft Spinat wirklich? Muss ich Medikamente und Nahrungserganzungsmittel einnehmen, um mir genugend Eisen zuzufuhren? Der Lebensmittelwissenschaftler und Biochemiker Klaus Gunther raumt mit Mythen auf und gibt handfeste Tipps nach neuesten Erkenntnissen aus der Forschung - mit Rezepten fur eisenhaltige Gerichte und Smoothies.
Details
ISBN/GTIN978-3-662-58341-8
ProduktartBuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Verlag
Erscheinungsjahr2019
Erscheinungsdatum06.09.2019
Auflage1. Aufl.
Seiten135 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht299 g
IllustrationenXV, 135 S. 87 Abb., 83 Abb. in Farbe. Book + eBook.
Artikel-Nr.46099589
Rubriken
GenreLexika/Sprachen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
1 Eisen im Blut - Stahl fur den Koerper.- 2 Die Anzeichen: Habe ich Eisenmangel?.- 3 Beim Arzt: Eisen und Laborlatein.- 4 Wieviel darf es denn sein? Eisenbedarf, Mangel und UEberschuss.- 5 Naturliche Lebensmittel: Die alteste und beste Eisenquelle.- 6 Clever und wirksam: Die Eisenkuche.- 7 Tierfrei - kein Problem: Eisen und vegetarische und vegane Lebensweise.- 8 Von Alpha bis Omega: Eisen in Kindheit und Alter.- 9 Eisen fur zwei oder mehr: Eisen in Schwangerschaft und Stillperiode.- 10 Bewegung ist gut: Eisen und sportliche Aktivitaten.- 11 Moderne Forschung hilft: Arzneimittel gegen Eisenmangel.- 12 Brauchen wir sie? Nahrungserganzungsmittel gegen Eisenmangel.- 13 Sieben Faustregeln fur eine optimale Eisenversorgung.- 14 Kochrezepte.- 15 Literatur.- Stichwortverzeichnismehr
Kritik
"Der Autor nimmt seine Leserschaft mit auf eine spannende Entdeckungsreise zu dem Spurenelement Eisen. In den letzten Jahren wurde viel zu Eisen geforscht und es wurden viele neue Erkenntnisse gewonnen. Diese beschreibt Professor Günther in seinem Buch verständlich und auch für den Laien gut nachvollziehbar. ... Das Buch ist spannend für Ernährungsfachkräfte und Menschen, die vom Eisenmangel betroffen sind. Sieben Faustregeln für eine optimale Eisenversorgung sowie eine kleine Rezeptsammlung runden das Buch ab." (Anja Nickel, in: VFEDaktuell, Heft 179, 2020)

"... Neueste Forschungsergebnisse fehlen in dem Ratgeber nicht. Und den Abschluss bilden sieben praxistaugliche Faustregeln, die allen Ernährungstypen den Weg zu einer optimalen Eisenversorgung erleichtern können." (Das PTA Magazin, Heft 3, März 2020)mehr

Autor

Professor Dr. Klaus Günther arbeitet als Wissenschaftler am Forschungszentrum Jülich, einem Mitglied der Helmholtz-Gemeinschaft, der größten Wissenschaftsorganisation Deutschlands, und lehrt als Professor am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. In seiner Forschungstätigkeit befasst er sich seit vielen Jahren mit der Verfügbarkeit von Mineralstoffen und Spurenelementen in Lebensmitteln und deren Bedeutung für den Menschen. Er ist Autor von zahlreichen wissenschaftlichen Publikationen in internationalen Journalen und war als Mitglied verschiedener Sachverständigenausschüsse u.a. bei Bundesoberbehörden tätig. Professor Günther leitete Lehrstühle an den Universitäten Duisburg-Essen und Bonn. An die Technische Universität Graz, Österreich und die Nanchang University, V.R. China, wurde er als Honorarprofessor berufen.