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Ab Hof

Eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern
BuchGebunden
256 Seiten
Deutsch
Pustet, Salzburgerschienen am28.05.2015
Diversity in practiceAustria's farms and market gardens offer a wide range of produce. Manuel Zauner made a culinary journey through Austria in search of hidden treasures. He portrays one farm for each item of food, talking to the producers to find out why the diversity in our fields and stalls is now under threat.Together with Alexander Rieder, familiar from the media, he presents from each farm or garden five ideas for recipes, prepared, cooked and photographed on site. Ab Hof is intended to encourage readers to visit such smallholdings in their own area. The 60 recipes demonstrate exciting experiments with the incredible diversity of foodstuffs to be found on sale only from small suppliers.Interesting stories, fantastic recipes, mouth-watering photos!mehr

Produkt

KlappentextDiversity in practiceAustria's farms and market gardens offer a wide range of produce. Manuel Zauner made a culinary journey through Austria in search of hidden treasures. He portrays one farm for each item of food, talking to the producers to find out why the diversity in our fields and stalls is now under threat.Together with Alexander Rieder, familiar from the media, he presents from each farm or garden five ideas for recipes, prepared, cooked and photographed on site. Ab Hof is intended to encourage readers to visit such smallholdings in their own area. The 60 recipes demonstrate exciting experiments with the incredible diversity of foodstuffs to be found on sale only from small suppliers.Interesting stories, fantastic recipes, mouth-watering photos!
Details
ISBN/GTIN978-3-7025-0777-0
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2015
Erscheinungsdatum28.05.2015
Seiten256 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht1563 g
Illustrationenm. farb. Fotos
Artikel-Nr.33456903
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Vegetables, fruits, grainRecipes with figs, tomatoes, cheese, vegetables, bread and grainAnimal productsRecipes with cheese, honey, chicken and eggs Mat and fishPork and sausage recipes, beef, snail and fish recipesmehr

Schlagworte

Autor

"Das Buch: Manuel Zauner studierte Deutsche Philologie in Salzburg und Wien. Mit Film und Fotografie beschäftigte er sich an der Southern Illinois University in den USA und der Universität für Angewandte Kunst. Erfahrungen mit Kulinarik und Werbefotografie sammelte er als langjähriger Mitarbeiter eines renommierten Wiener Studios für Essensfotografie. Derzeit lebt er als freischaffender Fotograf und Musiker in Wien.
Die Rezepte: Alexander Rieder absolvierte eine traditionelle Lehre als Koch. Nach einer Ausbildung zum Grafiker und Illustrator arbeitete er für einen der bekanntesten Essensfotografen Deutschlands, machte sich anschließend selbstständig und pendelte als Fotoassistent und Foodstylist zwischen Paris und Frankfurt. Derzeit arbeitet er als Rezeptautor und Foodstylist in Wien."
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