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Kokos

Süße und pikante Rezepte aus der veganen Küche
BuchGebunden
88 Seiten
Deutsch
Hädeckeerschienen am26.09.2014
Exotisch - vegan - lecker!Bunt, farbenfroh und abwechslungsreich, mit viel Geschmack, aber ohne tierische Zutaten, das sind die Kokos-Rezepte der Französin Marie Laforêt. Dabei verwendet sie nicht nur das schmackhafte, weiße Fleisch, sondern auch die Milch und das Wasser (sehr gesund!), ebenso Öl, Mehl (glutenfrei) und Kokosblütenzucker. Alle Bestandteile der Kokosnuss enthalten wertvolle Nährstoffe und viel Eiweiß, haben nicht nur gesundheitliche Vorzüge, sondern schmecken auch noch ausgesprochen gut.Was die Kokosnuss sonst noch alles zu bieten hat, zeigt die informative Warenkunde mit Erzeugnissen aus den Rohstoffen der Kokospalme: vom ökologischen Dämmstoff über Torfersatz bis hin zu Geschirr, Schmuck und Massageöl. Wobei sich durch einen bewussten Einkauf der biologische und faire Handel in den Anbauländern und eine nachhaltige Erzeugung und Verarbeitung der Kokosnuss unterstützen lässt.Kokos liegt im Trend: Ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.mehr

Produkt

KlappentextExotisch - vegan - lecker!Bunt, farbenfroh und abwechslungsreich, mit viel Geschmack, aber ohne tierische Zutaten, das sind die Kokos-Rezepte der Französin Marie Laforêt. Dabei verwendet sie nicht nur das schmackhafte, weiße Fleisch, sondern auch die Milch und das Wasser (sehr gesund!), ebenso Öl, Mehl (glutenfrei) und Kokosblütenzucker. Alle Bestandteile der Kokosnuss enthalten wertvolle Nährstoffe und viel Eiweiß, haben nicht nur gesundheitliche Vorzüge, sondern schmecken auch noch ausgesprochen gut.Was die Kokosnuss sonst noch alles zu bieten hat, zeigt die informative Warenkunde mit Erzeugnissen aus den Rohstoffen der Kokospalme: vom ökologischen Dämmstoff über Torfersatz bis hin zu Geschirr, Schmuck und Massageöl. Wobei sich durch einen bewussten Einkauf der biologische und faire Handel in den Anbauländern und eine nachhaltige Erzeugung und Verarbeitung der Kokosnuss unterstützen lässt.Kokos liegt im Trend: Ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.
ZusammenfassungExotisch - vegan - lecker!Köstliche vegane Rezepte mit Kokos, nachhaltig und naturbelassen, pikant und süß. Mit einer Warenkunde der Produkte aus dem Allround-Talent Kokosnuss.
Details
ISBN/GTIN978-3-7750-0672-9
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2014
Erscheinungsdatum26.09.2014
Seiten88 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht384 g
Illustrationen51 Farbfotos
Artikel-Nr.32130587
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
EinführungBio ist erste WahlDie Kokosnuss und ihre ZubereitungsformenDie KokosnussKokoswasserKokosmilch und KokoscremeNatives KokosölKokosmehlKokosblütenzuckerDie Kokospalme - das AllroundtalentStämme, Palmwedel und FasernKokos statt TorfDer Rohstoff KokosnussschaleKokosfett in der KosmetikREZEPTEMengen, Abkürzungen, Maße und HinweiseKokosrezepte für GenießerKokos-SandkekseKokos-Mandel-CrumbleKokostrüffelKokos-Orangen-Gugelhupf mit KürbisKokos-Mango-KäsekuchenKokosflanSchoko-Kokos-CupcakesKokos-Himbeer-MoelleuxKokos-Kiwi-PannacottaExotische KombinationenChai Latte mit KokosPastinaken-Kokos-CremesuppeGlasierter Tofu mit Kokos-karamellThailändisches SeitancurryErbsen-Kokos-Quiche mit MinzeIndische GemüsetaschenReis-Kokos-BratlingeVitaminbuffetEnergie-SmoothieCranberry-"Porridge"KokosbutterKokosbutter-AufstrichSchoko-Kokos-Aufstrich mit NussRohkost-Salat mit KokosdressingSommerrollen mit Reispapier und KokosRohköstliche MacaronsKokos-Zitronen-Stangen mit ChiasamenKokos-Erdbeer-TraumAnhangDanksagungÜber die AutorinBuchempfehlungenImpressummehr

Autor

Marie Laforêt ist passionierte Veganerin und engagiert sich für eine Genießerküche, die sich an gesundheitlichen und ethischen Grundsätzen orientiert. Ihre kulinarischen Entdeckungen und Experimente verrät sie auf ihrem französischen Blog www.100-vegetal.com ( 100 % vegan ). Als Fotografin illustriert sie ihre Rezepte selbst und beteiligt sich an zahlreichen Gemeinschaftsprojekten für eine verantwortungsbewusste Ernährung. Sie hat mehrere Bücher zur veganen Küche in Frankreich veröffentlicht; in deutscher Sprache ist von ihr bereits Backen ohne Milch und Ei - vegane Desserts erschienen.