Produkt
KlappentextSeit 1533, als sich Caterina de Médici, begleitet von zahlreichen Köchen, nach Frankreich einschiffte, um den späteren König von Frankreich Henri I. zu heiraten, gilt die Küche der Toskana als die Mutter aller heutigen Küchen.Alice Vollenweider hat über diese Küche ein Reise-, Koch- und Lesebuch geschrieben.Antonio Tabucchi kocht sein bevorzugtes Gericht und philosophiert darüber, wie man den Körper verteidigt und zugleich die Welt versteht. Der Metzger Dario Cecchini verrät das Geheimnis des toskanischen Roastbeefs. Luciano Casini erläutert seine Vorliebe für Sardellen.Wir lernen die jüdische Küche Livornos kennen, das Olivenöl Luccas und die Florentiner Kutteln. Und wir können alle althergebrachten und noch heute beliebten häuslichen Gerichte nachkochen.
ZusammenfassungAlice Vollenweider wirft einen unterhaltsamen und fundierten Blick in die Mutter aller Kochtöpfe: Eine Reise in die Toskana, zu Köchen und ihren Leibgerichten.
Details
ISBN/GTIN978-3-8031-1187-6
ProduktartBuch
EinbandartGebunden (Leinen)
Verlag
Erscheinungsjahr2000
Erscheinungsdatum15.03.2000
ReiheSalto
Reihen-Nr.88
Seiten144 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.10497988
Rubriken
GenreKochen & Geniessen