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KlappentextPflanzen, die uns ernährenEin wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder Gewürze liefern._ Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung, Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung._ Mit 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen._ Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten.Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten, Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu Nahrungspflanzen benötigen.
Details
ISBN/GTIN978-3-8047-2246-0
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2005
Erscheinungsdatum01.10.2005
Seiten480 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht1324 g
Illustrationen1009 farb. Abb.
Artikel-Nr.12048470
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