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E-BookEPUBePub WasserzeichenE-Book
144 Seiten
Deutsch
Graefe und Unzer Verlagerschienen am01.02.2016
Für den täglichen Power Smoothie: Neue Smoothie Rezepte mit Superfoods Spätestens seit dem Mega-Erfolg der Green Smoothie Rezepte des Autorenduos Dr. med. Christian Guth und Burkhard Hickisch gehört ein grüner Smoothie bei gesundheitsbewussten Genießern heute zur täglichen Ernährung ganz selbstverständlich dazu. Und immer mehr Smoothie Fans interessieren sich auch für Superfoods - die teils exotischen, teils auch bei uns heimischen Power-Lebensmittel mit dem Zusatzplus an pflanzlichen Vitalstoffen, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Dass diese beiden Power-Trends unbedingt zusammengehören, ist überhaupt keine Frage. Und - voilà! - jetzt legen die Smoothie Experten um Dr. Guth dazu auch endlich ein neues Smoothie Buch vor: Superfood Smoothies von GU. 50 neue, fröhlich bunte, super gesunde Drinks für alle Smoothie Fans! Schnell den Mixer für Smoothies anwerfen: Klar schmecken Kiwi Smoothie, Papaya Smoothie, Mango Smoothie oder Erdbeer Smoothie zu jeder Tageszeit lecker. Aber mehr noch als ein Frucht Smoothie legen die 50 neuen Superfood Smoothies Rezepte gesundheitlich eines drauf, und zwar ganz nach dem Motto: A smoothie a day keeps the doctor away! Im Prinzip sind Superfood Smoothies nämlich so etwas wie ein Green Smoothie oder Frucht Smoothie, kombiniert mit Superfood Zutaten. Und dabei nutzen die Smoothie Experten für ihre Smoothie Rezepte alle Superfood Zutaten, die derzeit bei uns in aller Munde sind. Daraus zaubern sie die tollsten, einfach im Smoothie Mixer zu machenden, gesunden Smoothie Wunder: mit Aloe Vera, Acai-Beeren oder Aronia, Spirulina, Hanf oder Chiasamen, Johannisbeeren, Maca-Pulver, Matcha, und und und. Alle Smoothies sind ruck, zuck im Mixer fertig!

Burkhard Hickisch ist Autor, Referent und Musiker. Als 'Grüne-Smoothies-Enthusiast' der ersten Stunde hat er maßgeblich daran mitgewirkt, diesen im deutschsprachigen Raum bekannt zu machen. Sein Ziel ist, Menschen für einen genussvollen und glücklichengrünen Lebensstil im Einklang mit der Natur und dem eigenen Herzen zu begeistern. Mehr über ihn und seine Arbeit erfahren Sie unter: www.burkhard-hickisch.de.mehr

Produkt

KlappentextFür den täglichen Power Smoothie: Neue Smoothie Rezepte mit Superfoods Spätestens seit dem Mega-Erfolg der Green Smoothie Rezepte des Autorenduos Dr. med. Christian Guth und Burkhard Hickisch gehört ein grüner Smoothie bei gesundheitsbewussten Genießern heute zur täglichen Ernährung ganz selbstverständlich dazu. Und immer mehr Smoothie Fans interessieren sich auch für Superfoods - die teils exotischen, teils auch bei uns heimischen Power-Lebensmittel mit dem Zusatzplus an pflanzlichen Vitalstoffen, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Dass diese beiden Power-Trends unbedingt zusammengehören, ist überhaupt keine Frage. Und - voilà! - jetzt legen die Smoothie Experten um Dr. Guth dazu auch endlich ein neues Smoothie Buch vor: Superfood Smoothies von GU. 50 neue, fröhlich bunte, super gesunde Drinks für alle Smoothie Fans! Schnell den Mixer für Smoothies anwerfen: Klar schmecken Kiwi Smoothie, Papaya Smoothie, Mango Smoothie oder Erdbeer Smoothie zu jeder Tageszeit lecker. Aber mehr noch als ein Frucht Smoothie legen die 50 neuen Superfood Smoothies Rezepte gesundheitlich eines drauf, und zwar ganz nach dem Motto: A smoothie a day keeps the doctor away! Im Prinzip sind Superfood Smoothies nämlich so etwas wie ein Green Smoothie oder Frucht Smoothie, kombiniert mit Superfood Zutaten. Und dabei nutzen die Smoothie Experten für ihre Smoothie Rezepte alle Superfood Zutaten, die derzeit bei uns in aller Munde sind. Daraus zaubern sie die tollsten, einfach im Smoothie Mixer zu machenden, gesunden Smoothie Wunder: mit Aloe Vera, Acai-Beeren oder Aronia, Spirulina, Hanf oder Chiasamen, Johannisbeeren, Maca-Pulver, Matcha, und und und. Alle Smoothies sind ruck, zuck im Mixer fertig!

Burkhard Hickisch ist Autor, Referent und Musiker. Als 'Grüne-Smoothies-Enthusiast' der ersten Stunde hat er maßgeblich daran mitgewirkt, diesen im deutschsprachigen Raum bekannt zu machen. Sein Ziel ist, Menschen für einen genussvollen und glücklichengrünen Lebensstil im Einklang mit der Natur und dem eigenen Herzen zu begeistern. Mehr über ihn und seine Arbeit erfahren Sie unter: www.burkhard-hickisch.de.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783833852831
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatEPUB
Format HinweisePub Wasserzeichen
FormatE101
Erscheinungsjahr2016
Erscheinungsdatum01.02.2016
ReiheGU Themenkochbuch
Seiten144 Seiten
SpracheDeutsch
Dateigrösse31712 Kbytes
Artikel-Nr.1864115
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur OptimierungVorwortSuperfoods was heisst das eigentlich?Superfoods ideal in Form von SmoothiesSuperfood-WirkungZubereitungs-BasicsDie GrünenDie GehaltvollenDie FruchtigenBezugsadressenSuperfood-NährstoffeSuperfood-SmoothiesWasserDie AutorenDie FotografenImpressummehr
Leseprobe

DIE GRÜNEN
CHLOROPHYLL WUNDERMITTEL FÜR DIE GESUNDHEIT


Der grüne Superfood-Smoothie ist etwas Besonderes: Er enthält neben vielen anderen wertvollen Inhaltsstoffen eine hochwertige Spezialität - die grünen Blätter. Seit seiner Erfindung durch Viktoria Boutenko im Jahr 2004 breitet sich der grüne Smoothie über den Erdball aus und wird zu einem Symbol für gesunde Ernährung, die sozio-ökologische Strukturen schont und die besten Nahrungsinhaltsstoffe praktisch kostenlos für jeden Menschen zugänglich machen will. Die besten Inhaltsstoffe, mit denen grüne Blätter vollgepackt sind, werden angeführt von einem Stoff, den man tatsächlich als Wundermittel bezeichnen kann und der ausschließlich in grünen Blättern vorhanden ist: dem Chlorophyll.

SCHNELLE WUNDHEILUNG

Erstmals gelangte Chlorophyll in den 50er-Jahren in die Aufmerksamkeit einer breiten Öffentlichkeit, als entdeckt wurde, dass es desinfizierende und desodorierende Eigenschaften hat. Man hatte festgestellt, dass schlecht heilende Wunden durch die Behandlung mit Chlorophyll rasch abheilten. Aufgrund der desodorierenden Wirkung von Chlorophyll boomte damals die Kosmetikindustrie mit Artikeln wie chlorophyllgetränkten Haarbändern, Deodorants und Zahnpasten.


EINGEFANGENES SONNENLICHT

Der deutsche Chemiker Richard Martin Willstätter erhielt im Jahr 1915 den Nobelpreis für seine Entdeckung, dass Chlorophyll aus toter Materie lebendige erzeugen kann. Er zeigte, dass Chlorophyll eine entscheidende Rolle bei der sogenannten Fotosynthese spielt, in der es die Energie des eingestrahlten Sonnenlichts bindet und damit aus Wasser und Kohlendioxyd organische Kohlenhydratmoleküle aufbaut. Chlorophyll steht somit als entscheidender Stoff am Anfang jeden Lebens auf unserer Erde.


Heute weiß man, dass Chlorophyll am menschlichen Körper auf vielfältige Weise heilsam wirkt. Chemisch gesehen ist Chlorophyll dem menschlichen Blutfarbstoff sehr ähnlich. Es unterscheidet sich von diesem lediglich durch das Zentralatom: Das Blut wird durch den Blutfarbstoff Eisen rot gefärbt, das Chlorophyll in den Blättern einer Pflanze bekommt die grüne Farbe durch Magnesium. Untersuchungen haben gezeigt, dass Chlorophyll durch diese Verwandtschaft eine wichtige Rolle in der Blutbildung bei pflanzenfressenden Tieren und beim Menschen spielt. Chlorophyll hat einen blut- und zellreinigenden Effekt, da es in der Lage ist, bei der Bindung und Ausscheidung giftiger Stoffe aus dem Körper zu helfen. Es hemmt entzündliche Prozesse und hilft schädliche Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze und Viren im Körper unschädlich zu machen. Chlorophyll unterstützt die Nervenzellen in ihren Funktionen und wirkt in Zusammenhang mit seinem hohen Magnesiumanteil in allen Körperzellen stressreduzierend und energetisierend. Neue Forschungen haben ergeben, dass Chlorophyll auf Krebs einen heilenden Einfluss hat und bei bestimmten Darmkrebsformen sogar deutlich stärker wirksam ist als herkömmliche Zytostatika.

POSITIVER EFFEKT AUF DIE GESUNDHEIT

Die in Amerika tätige Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und Rohkost-Pionierin Dr. Ann Wigmore hat sich im 20. Jahrhundert in der Naturheilkunde durch ihre Experimente mit extrem chlorophyllhaltigen Getreidegrassäften, wie etwa dem Weizengrassaft, einen großen Namen gemacht, und konnte damit sogar ihr eigenes Krebsleiden heilen. Man vermutet noch viele weitere positive Effekte von Chlorophyll auf die Gesundheit, zu denen jedoch noch größere medizinische Studien fehlen. Durch das zunehmende Interesse an pflanzlicher Ernährung ist anzunehmen, dass die wissenschaftliche Forschung in Zukunft auch in größerem Stil die bedeutsamen Eigenschaften von Chlorophyll untermauern wird. Für den Smoothie-Fan bedeutet das: immer wieder reichlich Grünzeug in den Mixer!

Vom Konsum großer Mengen einzelner Superfoods raten wir ab. Denn manche der Phytonährstoffe in bestimmten Pflanzen können, in größeren Mengen genossen, auch schädlich sein - in der Natur dienen sie zum Beispiel zur Abwehr von Fressfeinden. Dazu zählen nicht nur die Stoffe in Giftpflanzen, sondern auch solche aus Pflanzen, die als Küchenkräuter verwendet werden. Ein Beispiel ist der Borretsch, der leberschädigende Pyrrolizidin-Alkaloide enthält. Deshalb gilt: Superfoods können keine ausgewogene pflanzliche Nahrungszusammenstellung ersetzen! Denn es gibt keine einzige Pflanze, die alle Stoffe, die der Mensch für seine Gesundheit benötigt, in ausreichender Menge enthält. Superfoods optimieren und ergänzen die Vielfalt.


EIN WORT ZUR OXALSÄURE

Oxalsäure verbindet sich in vielen pflanzlichen Lebensmitteln mit Kalzium, Eisen und Magnesium zu Oxalat. Der Körper kann dann die drei Mineralstoffe zum Großteil nicht mehr aufnehmen. Stark oxalathaltig sind Schnittlauch, Petersilie, Portulak, Sauerampfer, Spinat und Mangold. Das bedeutet jedoch nicht, dass derartige Pflanzen nicht im Smoothie verwendet werden sollten, denn sie enthalten viele andere wertvolle Stoffe, die vom Körper sehr gut aufgenommen werden können.



GRÜNE BLÄTTER UNSERE LIEBLINGS-SUPERFOODS


Die grünen Blätter sind die besten Lebensmittel, die wir haben. Nirgendwo sonst findet man eine solche Vitalstoffdichte. Sie enthalten »gespeichertes« Sonnenlicht und versorgen unsere Körperzellen mit hoher Energie.


1 GRÜNES BLATTGEMÜSE

Grüne Blätter sind das Herzstück pflanzlicher Superfoods. Besonders wertvoll sind Rucola, alle Kohlsorten, Garten- und Brunnenkresse sowie die Blätter von Möhren, Kohlrabi, Radieschen, Meerrettich und Steckrüben. Sie enthalten viele Mineralien und wenig Oxalat - so können die Mineralien gut vom Körper aufgenommen werden. Kohlgewächse enthalten zusätzlich Schwefelverbindungen, die nachweislich Krebswachstum verhindern können.

2 WILDKRÄUTER

Giersch, Brennnessel und Löwenzahn haben neben ihrem eigenen wilden Geschmack auch eine Fülle von Vitalstoffen zu bieten, die den Stoffwechsel ankurbeln und dem Organismus beim Entgiften helfen. Es lohnt sich auch, kraftvolle Wildkräuter wie Spitzwegerich, Frauenmantel oder Goldrute als Superfood-Zutaten auszuprobieren.

3 BLÄTTER VON BÄUMEN UND STRÄUCHERN

Baum- und Strauchblätter stellen besonders im Frühjahr, wenn sie frisch gesprossen sind, eine leckere Köstlichkeit dar. Sie verfügen nicht nur wie die Wildkräuter über die ganze Palette von Vitalstoffen, sondern besitzen auch besonders viel Chlorophyll, das Sonnenlicht und Sauerstoff in unsere Körperzellen transportiert.

4 GRÄSER

Gräser enthalten eine Fülle von wertvollen Inhaltsstoffen und gehören zu den Top-Superfoods. Gersten- und Weizengras beinhalten beispielsweise sehr viel Kalzium und wertvolle Aminosäuren. Gräser verfügen über eine hohe Chlorophyllkonzentration und damit über ein enormes Gesundheitspotenzial. Im Smoothie verwendet man das frische Gras oder das gefriergetrocknete Pulver.


BEEREN-POWER UNSERE LIEBLINGS-SUPERFOODS


Einheimische oder exotische Beeren sind konzentrierte, kraftvolle Nahrungmittel. Als »Speise der Vögel« sind sie in der Lage, auch uns zu beflügeln. Im Superfood-Smoothie können Sie diese fruchtigen Zutaten entweder frisch, getrocknet oder tiefgefroren verwenden.


1 ARONIABEEREN

Aroniabeeren stammen aus Nordamerika, werden aber auch in unserem Kulturkreis kultiviert und getrocknet angeboten. Neben einem hohen Vitamingehalt liefern sie reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe (Anthocyane und Flavonoide), die antioxidativ wirken. Außerdem enthalten sie viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink und Eisen. Sie besitzen die Fähigkeit, Schwermetalle aus dem Körper auszuleiten, helfen bei Vergiftungen und Strahlenschäden, schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senken den Cholesterinspiegel und Bluthochdruck.

2 GOJIBEEREN

Gojibeeren stammen ursprünglich aus Tibet und gehören zu den vitalstoffreichsten Früchten der Welt. Sie enthalten alle essenziellen Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, wichtige Spurenelemente, Enzyme, Ballaststoffe und essenzielle Fettsäuren. Sie sind außerdem reich an Phytonährstoffen und Antioxidantien. Mit ihren Inhaltsstoffen können sie den Alterungsprozess verlangsamen, Krebszellen bekämpfen, die Regeneration der Darmflora unterstützen und das Immunsystem stärken. Gojibeeren wirken außerdem gegen Allergien, Pilze und Entzündungen und senken den Blutzuckerspiegel.

3 HEIDELBEEREN

Heidelbeeren schmecken besonders als nicht gezüchtete Wildform extrem lecker. Sie sind reich an Vitaminen und den wertvollen Anthocyanen. Diese dunkelblauen Fruchtfarbstoffe schützen den Körper vor Arteriosklerose und sind sehr wirksam bei der Krebsvorbeugung. Außerdem lindern die vielen Gerbstoffe in den Heidelbeeren entzündliche Prozesse im Darm und...


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Autor

Burkhard Hickisch ist Autor, Referent und Musiker. Als "Grüne-Smoothies-Enthusiast" der ersten Stunde hat er maßgeblich daran mitgewirkt, diesen im deutschsprachigen Raum bekannt zu machen. Sein Ziel ist, Menschen für einen genussvollen und glücklichengrünen Lebensstil im Einklang mit der Natur und dem eigenen Herzen zu begeistern. Mehr über ihn und seine Arbeit erfahren Sie unter: www.burkhard-hickisch.de.