Produkt
KlappentextFood Well-Being ist ein engagierter Ansatz aus der Verhaltensökonomik.Das holistische Modell unternimmt den Versuch,Ernährungsgesundheit in Wohlergehen mit Essen und Trinkenumzuformulieren. Mit diesem Perspektivenwechsel bildet FoodWell-Being die durch individuelle Biografien geprägte Beziehungzu Essen und Trinken ab. Damit ergibt sich eine Parallele zumLeitbild der Dr. Rainer Wild-Stiftung für gesunde Ernährung:Mit einem veränderlichen, auf das Individuum ausgerichtetenVerständnis, entspricht Food Well-Being diesem Gedanken.Die in diesem Band zusammengestellten Tagungsvorträge des24. Heidelberger Ernährungsforums bilden den Diskurs über aktuelleFragestellungen und das Konzept des Food Well-Being ab.Lassen sich damit die in Fachkreisen etablierten Ansätze in eintheoretisches Konstrukt zusammenfassen und so als Gegenstandwissenschaftlicher Forschung definieren? Hilft die Perspektivevon Food Well-Being, Verbraucher*innen das Dilemma Wunsch-Wirklichkeits-Lücke zu erleichtern?Die sechs Beiträge dieses Buches reflektieren die teils unvereinbarenAnsprüche an zeitgemäße, gesunde beziehungsweise nachhaltigeErnährungsstile. Denn viele Menschen empfinden dieseKonflikte als Druck, der letztlich Resignation und Beibehaltungungünstiger Verhaltensweisen forcieren kann.
Details
ISBN/GTIN978-3-947629-03-9
ProduktartBuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Erscheinungsjahr2023
Erscheinungsdatum01.11.2023
Seiten109 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.55583528
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