Produkt
KlappentextEs steckt viel Gutes in den Produkten von Rind & Co., das bescheinigen sogar Ernährungsexperten. Schon ein- bis zweimal pro Woche ein kleines Stück Fleisch liefert unserem Körper gut verwertbares Eiweiß und Eisen sowie eine ganze Reihe an B-Vitaminen. Zum Hochgenuss werden Schwein, Rind, Kalb und Lamm allerdings erst, wenn Qualität und Zubereitung stimmen.In diesem Buch findet der Leser über 130 leckere Rezepte mit Fleisch - für den perfekten Sonntagsbraten genauso wie für ein schnell zubereitetes Feierabendgericht. Vom Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln über Kalbskoteletts auf Wiener Art und Schweinefilet im Blätterteigmantel bis hin zu Provenzalischen Lammsteaks ist hier alles vertreten, was den Fleischliebhaber erfreut.Rezepte aus Fleisch - herzhaft und lecker":Involtini - italienische Kalbfleischröllchen > Zum RezeptSteak Diane > Zum RezeptMinirouladen in Rotweinsoße > Zum RezeptJapanischer Rindfleisch-Nudel-Topf > Zum RezeptDoch das Buch ist mehr als nur eine Rezeptsammlung: In der ausführlichen Einleitung erfährt der Leser viel Wissenswertes rund um Einkauf, Lagerung oder nützliche Küchengeräte. Die übersichtliche Darstellung grundlegender Techniken, die Beschreibung der verschiedenen Garmethoden sowie die wichtigsten Basisrezepte für Fonds und Marinaden machen das Buch zu einem zeitlosen Nachschlagewerk für passionierte Hobbyköche genauso wie für die schnelle Alltagsküche. Fleisch - herzhaft und lecker" ist in die folgenden Kapitel gegliedert:EinleitungRind - von würzig bis zartKalb - zart und bekömmlichSchwein - deftig und leckerLamm - von mild bis vollmundig
Details
ISBN/GTIN978-3-95619-348-4
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2019
Erscheinungsdatum12.03.2019
Auflage© 2019
Seiten304 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.46393454
Rubriken
GenreKochen & Geniessen