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Koch was draus!

Was Spitzenköche aus 5 Zutaten zaubern. Mit Thomas Bühner, Christian Eckhardt, Andy Vorbusch, Sascha Stemberg, Sarah Henke und anderen
BuchGebunden
240 Seiten
Deutsch
Edition Michael Fischererschienen am24.09.2019
Was würde passieren, wenn man Spitzenköchen sagt: "Such dir 5 Zutaten aus und koch was draus!"? Was würde auf dem Teller landen? Welche Ideen gehen Spitzenköchen durch den Kopf? Und was können Hobbyköche von den Profis lernen?10 Spitzenköche durften sich jeweils 5 Zutaten aussuchen, aus denen sie in ihren Küchen gleich 3 verschiedene Gerichte kochen. Erlaubt sind 2 Bonuszutaten je Gericht sowie Basics wie Salz, Pfeffer, Wasser und Öl. Während des Kochens begleitet Stefanie Hiekmann die Köche und dokumentiert den kreativen Prozess in Form einer Reportage. Der Leser erhält wertvolle Tipps, wie die Basis-Gerichte auch Schritt für Schritt verändert und variiert werden können, und lernt so sich an neue Gerichte heranzutasten und die beiden Bereiche Alltags- und Spitzenküche miteinander zu verbinden.Zu den Teilnehmern gehören teilweise sterneprämierte Spitzenköche wie- Christian Eckhardt | PURS, Andernach- Sascha Stemberg | Haus Stemberg, Velbert- Thomas Bühner | Osnabrück- Benjamin Gallein | Ole Deele, Burgwedel- Sarah Henke | Yoso, Andernach- Andy Vorbusch | Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz, Schweiz- Sascha Kemmerer | Kilian Stuba, Hirschegg, Österreich- Mitja Birlo | Silver, Vals, Schweiz- Tom Elstermeyer | iko, Osnabrückmehr

Produkt

KlappentextWas würde passieren, wenn man Spitzenköchen sagt: "Such dir 5 Zutaten aus und koch was draus!"? Was würde auf dem Teller landen? Welche Ideen gehen Spitzenköchen durch den Kopf? Und was können Hobbyköche von den Profis lernen?10 Spitzenköche durften sich jeweils 5 Zutaten aussuchen, aus denen sie in ihren Küchen gleich 3 verschiedene Gerichte kochen. Erlaubt sind 2 Bonuszutaten je Gericht sowie Basics wie Salz, Pfeffer, Wasser und Öl. Während des Kochens begleitet Stefanie Hiekmann die Köche und dokumentiert den kreativen Prozess in Form einer Reportage. Der Leser erhält wertvolle Tipps, wie die Basis-Gerichte auch Schritt für Schritt verändert und variiert werden können, und lernt so sich an neue Gerichte heranzutasten und die beiden Bereiche Alltags- und Spitzenküche miteinander zu verbinden.Zu den Teilnehmern gehören teilweise sterneprämierte Spitzenköche wie- Christian Eckhardt | PURS, Andernach- Sascha Stemberg | Haus Stemberg, Velbert- Thomas Bühner | Osnabrück- Benjamin Gallein | Ole Deele, Burgwedel- Sarah Henke | Yoso, Andernach- Andy Vorbusch | Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz, Schweiz- Sascha Kemmerer | Kilian Stuba, Hirschegg, Österreich- Mitja Birlo | Silver, Vals, Schweiz- Tom Elstermeyer | iko, Osnabrück
Details
ISBN/GTIN978-3-96093-453-0
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2019
Erscheinungsdatum24.09.2019
Seiten240 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht1264 g
Artikel-Nr.46731890
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Prolog
Spitze kochen im Alltagmehr

Schlagworte

Autor

Hiekmann, Stefanie
Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und arbeitet für verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung und Genuss. Ihre neuesten Rezeptentwicklungen und kulinarischen Geschichten zeigt sie auf ihrem Blog "schmecktwohl" (schmecktwohl.de). www.stefaniehiekmann.de