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KlappentextWas der Ouzo für das übrige Hellas, das ist der Raki für Kreta. Das kretische Nationalgetränk unterscheidet sich geschmacklich deutlich vom griechischen Ouzo: Raki ist kein Anis-, sondern ein Weintresterschnaps und läßt sich noch am ehesten mit dem italienischen Grappa vergleichen. Seit Jahrhunderten wird Raki, dessen altkretischer Name tsikoudia lautet, in unzähligen kleinen Brennereien auf dem Lande auf traditionelle Art und Weise hergestellt.Das Büchlein möchte kurzweilig in die alte Raki-Kultur Kretas einführen, zu der neben den historisch gewachsenen Kenntnissen über die Destillation von Raki auch die alltäglichen Formen seines Verbrauchs - als Getränk, als Medizin - sowie seine symbolische Verdichtung in der Kunst, z. B. im literarischen Werk von Nikos Kazantzakis, gehören.
Details
ISBN/GTIN978-3-9806168-2-9
ProduktartTaschenbuch
EinbandartKartoniert, Paperback
FormatMass market (rack) paperback
Verlag
ErscheinungsortMähringen
ErscheinungslandDeutschland
Erscheinungsjahr1999
Erscheinungsdatum01.07.1999
Auflage2. Auflage
ReiheSedones
Reihen-Nr.2
SpracheDeutsch
Gewicht88 g
Illustrationen18 s/w Rastergrafiken, 2 s/w Abbildungen
Artikel-Nr.10510081
Rubriken
GenreKochen & Geniessen