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KlappentextVorwort zur 7. Auflage Die Zeit ist reif: Wir verabschieden uns endlich von allgemein gültige Ernährungsregeln, die für alle Menschen gesund sein sollen! Das Umdenken ist zu spüren: Viele Menschen stoßen an ihre Grenzen mit gesunder Ernährung und machen sich auf die Suche. Moderne Wissenschaftler forschen weltweit und suchen die Personalisierte Ernährung. Auch die noch junge Epigenetik erforscht, wie wir mit unserer Ernährung und Lebensführung das Ablesen unserer Gene möglichst günstig beeinflussen können. Das ist sensationell: Glaubte man doch lange, seinen Genen ausgeliefert zu sein. Trotz einer Flut neuester Erkenntnisse sind moderne Gentests immer noch nicht in der Lage, ein Profil abzubilden, von dem man eine wohltuende Alltagsernährung ableiten kann. Vielmehr zeigen die Auswertungen vor allem, wo man gewisse Engpässe hat zum Beispiel bei der Entgiftung, dem Stressabbau, dem Bilden von Vitamin D, weil bestimmte Enzyme und Rezeptoren besser oder schlechter gebildet werden können. Das hat uns in unserem Grundsatz bestärkt, immer zuerst die Ernährung in Ordnung zu bringen, also die angeborenen Bedürfnisse nach Nährstoffen wie in diesem Buch beschrieben mit köstlichen Mahlzeiten zufriedenstellen. Das bringt unsere Leser und Kunden in die Eigenverantwortung für ihre Gesundheit und ihre Zufriedenheit - mit etwas, was sowieso jeder täglich tut: Essen. Dadurch erhöht sich ihr Wohlbefinden enorm und unsere Leser und Kunden stellen sich allen Herausforderungen im Leben auf einem höheren Niveau. Die wichtigsten Änderungen in dieser Auflage:- Wir haben aufgrund unserer langjährigen Erfahrungen bei einigen Rezepten den Kohlenhydratanteil reduziert und den Fettanteil erhöht. Unser Ziel ist es, dazu beizutragen, den Anstieg an Menschen mit Insulinresistenz und Diabetes Typ 2 zu stoppen und eine Umkehr zu bewirken. Zu diesem Zweck führen wir derzeit mit mehreren Kolleginnen eine Studie durch. - Unser Test ist genauer geworden: Seit wir den angeborenen Stoffwechseltyp testen und nicht das, was sich gerade zeigt, weil die Testperson stark unter Stress ist, sind die Testergebnisse klarer geworden und die Kunden finden noch schneller ihre Wohlfühlernährung. Viel Spaß beim Lesen wünschen Dr. Karin Stalzer und Christina Schnitzler Mühldorf, März 2024 Aus dem InhaltTEIL 1: Das ErnährungskonzeptZwei Methoden - ein ZielWarum Sie dieses Buch unbedingt lesen solltenErnährung nach dem StoffwechseltypDer unternehmungslustige Sympathikustyp Werner WaghalsDer gemütliche Parasympathikustyp Anton AusdauerDer aufgedrehte Glykotyp Erich EmsigDer langsame Betatyp Lisa LangsattDer Balancierte Stoffwechseltyp Annie AusgewogenErnährung nach der chinesischen Medizin Die 5 Elemente - altbewährte PrinzipienDie 5 Elemente als WandlungsphasenDie Prinzipien in der 5-Elemente-Küche Die Milz gut pflegen und stärkenKochen nach den Jahreszeiten Der chinesische KalenderOrganuhr - den inneren Rhythmus beachtenYin und Yang ausgleichenDie Konstitution beachtenDer gesunde Qi-FlussMit Hilfe der Ernährung Ungleichgewichte ausgleichenGibt es den vollkommen gesunden Menschen?Eine Ernährung für alle?Ernährung früher und heuteDie Entdeckungsgeschichte der StoffwechseltypenWie die Nährstoffe in die Zellen gelangen - die VerdauungDie unterschiedliche Verbrennungsgeschwindigkeit auf Zellebene nach Dr. Watson Warum manche Menschen ständig auf der Flucht sind und andere die Ruhe weg haben - das autonome NervensystemDürfen wir Ihre Einmaligkeit in wenige Schubfächer packen? - Die dominante Stoffwechsellage nach WolcottKleine Typologie der Typenlandschaft oder die Verteilung der einzelnen StoffwechseltypenWie man den Stoffwechseltyp bestimmen kannTEIL 2: Die PraxisSo können Sie alles verwerten: Bekömmlich kochen und bekömmlich essenBekömmlichkeit verlangt die Kunst des KochensWohl bekomm´s! - Nicht nur ein frommer WunschEssen sollte passen wie ein Maßanzug - die optimale Ernährung findenWas Werner Waghals wagen sollte - Ernährungsempfehlungen für den SympathikustypDarf´s ein bisschen deftig sein? - Ernährungsempfehlungen für den Parasympathikustyp Anton AusdauerDie Feuersbrunst in Schranken halten! - Ernährungsempfehlungen für den Glykotyp Erich Emsig Nach fettem Essen wird sie langsam - Ernährungsempfehlungen für den Betatyp Lisa LangsattDu isst, wie du bist! - Ernährungsempfehlungen für den Balancierten Stoffwechseltyp Annie AusgewogenTEIL 3: Die RezepteEinleitungDie Gliederung des Rezeptteils Tipps und Tricks von A bis ZGrundrezepte159Rezepte für den SympathikustypRezepte für den ParasympathikustypRezepte für den GlykotypRezepte für den BetatypRezepte für die Balancierten Stoffwechseltypen (A-Balanciert und V-Balanciert)Die superschnellen FrühstücksideenAnhangGlossar Wörterbuch der Zutaten und SpeisenAlphabetische NahrungsmittellisteLiteraturverzeichnisDie AutorinnenRezeptverzeichnis
Details
ISBN/GTIN978-3-99114-078-8
ProduktartTaschenbuch
EinbandartKartoniert, Paperback
FormatFlexibler Pappband
Verlag
ErscheinungslandÖsterreich
Erscheinungsjahr2024
Erscheinungsdatum29.05.2024
Auflage7. Aufl., erweitert
Seiten332 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.55573694
Rubriken