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KlappentextZum GrundwerkAn der Schnittstelle von Recht, Chemie und Medizin behandelt dieses Praktikerhandbuch alle Fragen, die sich bei der täglichen Arbeit an und mit Lebensmitteln ergeben.Die Erläuterungen stammen von erfahrenen Juristinnen und Juristen, aus Biologie und Chemie sowie dem Veterinärbereich und sind daher nach allen Seiten hin abgesichert.ZielgruppeFür Lebensmittelproduzentinnen und Lebensmittelproduzenten selbst, wie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung und Lebensmittelhygiene, Verbraucherschutzorganisationen wie auch Rechtsanwaltschaft, Staatsanwaltschaft und Richterschaft, die mit lebensmittelrechtlichen Fragen zu tun haben.