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Organisations-/Personalmanagement und Arbeitsrecht in Hotellerie und Gastronomie

BuchKartoniert, Paperback
352 Seiten
Deutsch
Handwerk und Technikerschienen am27.04.20124., NED
Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.

Schwerpunkte im Teil O:
Grundlagen der OrganisationUnternehmensorganisationManagementkreis
Teil P:
Grundlagen der PersonalwirtschaftPersonalbeschaffungPersonalführungPersonalentwicklung
Teil A:
Individuales ArbeitsrechtKollektives Arbeitsrecht

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Produkt

KlappentextDas Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.

Schwerpunkte im Teil O:
Grundlagen der OrganisationUnternehmensorganisationManagementkreis
Teil P:
Grundlagen der PersonalwirtschaftPersonalbeschaffungPersonalführungPersonalentwicklung
Teil A:
Individuales ArbeitsrechtKollektives Arbeitsrecht

ZusammenfassungIm Teil O+P des Buches wird das Organisations- und Personalmanagement situationsorientiert und branchenspezifisch beschrieben. Durch Anwenden des erarbeiteten Wissens wird das "Handwerkszeug" für die tägliche Arbeit praxisnah dargestellt bzw. auf Prüfungen gezielt vorbereitet.
Details
ISBN/GTIN978-3-582-04987-2
ProduktartBuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Erscheinungsjahr2012
Erscheinungsdatum27.04.2012
Auflage4., NED
Seiten352 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht730 g
Illustrationenzahlreiche Abbildungen
Artikel-Nr.10021342
Rubriken

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Aus dem Inhalt:
- Grundlagen der Organisation
- Unternehmensorganisation
- Managementkreis
- Reorganisationsprozesse
- Von der Personalbedarfsplanung bis zur -freisetzung
- Im Teil A ist das Arbeitsrecht neu aufgenommen worden.
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Autor

Dipl.-Betriebswirt Thomas Hausmann, MBA arbeitete nach dem Studium in der Holding eines großen Industrieunternehmens als Leiter der zentralen Projektorganisation; diesem Tätigkeitsfeld schloss sich die Mitgliedschaft in der zentralen Geschäftsleitung mit übergeordneter Verantwortlichkeit für alle Konzernstandorte an. Seit 1994 akademischer Angestellter am Fachbereich Wirtschaft der University of Applied Sciences Stralsund. Die entsprechenden Aufgaben in Lehre und Forschung werden ergänzt durch wissenschaftliche Gutachtertätigkeiten im Rahmen von Projekten.Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).