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Werteorientierte Kundenanalyse in der Gastronomie

Prototypische Untersuchungen im Esprit
BuchGebunden
113 Seiten
Deutsch
Sievers & Partnererschienen am30.12.20111., Auflage
Kundenwünsche und ihre Erwartungen akkurat einschätzen - dies ist gerade in einer Zeit von starken Konkurrenzmärkten von besonderer Wichtigkeit. Genau hier-bei kann eine sorgfältige Analyse der individueller Werthaltungen von KundInnen hilfreich sein. Denn: Werte beeinflussen nachhaltig unser alltägliches Denken und Handeln - so auch das Konsumhandeln. In diesem Buch wird dargelegt inwieweit unterschiedliche Werthaltungen sowie kundenspezifische Charakteristika das Konsumverhalten beeinflussen können. Grundlagen hierfür bilden die internationalen Forschungen über menschliche Werte von S. H. Schwartz, kognitive Methoden, wie dem Freelisting mit nachfolgenden Triadenvergleichen und die Visualisierung der Strukturen durch Cognitive Maps. Als neuartig dürften die Betrachtungen gelten, inwiefern sich diese Forschungen auch in kleinen und mittleren Unternehmen, sog. KMU´s, umsetzen und anwenden lassen. Hierfür wurde als unterstützendes Unternehmen das Esprit - Bar & Cafe in Göttingen gewonnen.mehr

Produkt

KlappentextKundenwünsche und ihre Erwartungen akkurat einschätzen - dies ist gerade in einer Zeit von starken Konkurrenzmärkten von besonderer Wichtigkeit. Genau hier-bei kann eine sorgfältige Analyse der individueller Werthaltungen von KundInnen hilfreich sein. Denn: Werte beeinflussen nachhaltig unser alltägliches Denken und Handeln - so auch das Konsumhandeln. In diesem Buch wird dargelegt inwieweit unterschiedliche Werthaltungen sowie kundenspezifische Charakteristika das Konsumverhalten beeinflussen können. Grundlagen hierfür bilden die internationalen Forschungen über menschliche Werte von S. H. Schwartz, kognitive Methoden, wie dem Freelisting mit nachfolgenden Triadenvergleichen und die Visualisierung der Strukturen durch Cognitive Maps. Als neuartig dürften die Betrachtungen gelten, inwiefern sich diese Forschungen auch in kleinen und mittleren Unternehmen, sog. KMU´s, umsetzen und anwenden lassen. Hierfür wurde als unterstützendes Unternehmen das Esprit - Bar & Cafe in Göttingen gewonnen.
Details
ISBN/GTIN978-3-86376-005-2
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
ErscheinungsortGöttingen
ErscheinungslandDeutschland
Erscheinungsjahr2011
Erscheinungsdatum30.12.2011
Auflage1., Auflage
ReiheSchriftenreihe Psychologie
Seiten113 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht213 g
Illustrationen49 Statistiken, 6 Tabellen
Artikel-Nr.17116464

Autor

Nicolas Sterr ist Diplom Sozialwirt der Universität Göttingen. Seine Schwerpunkte liegen im Bereich Markt- und Organisationspsychologie, Arbeitsemotionen, BGB und Arbeitsrecht, General Management sowie Unternehmensführung und -organisation.Norbert Hopf ist Diplom Kaufmann der Universität Göttingen. Seine Schwerpunkte liegen in der Marken- & Marktforschung, Best-Ager-Forschung und Medienforschung mit Focus auf Werteforschung. Er führt Lehraufträge an den Universitäten Göttingen und Wien durch und ist geschäftsführender Gesellschafter des Marktforschungsunternehmens Konzept & Markt Göttingen GmbH.PD Dr. Micha Strack ist Hochschuldozentin am Georg-Elias-Müller-Institut für Psychologie der Universität Göttingen. Ihre Arbeitsschwerpunkte liegen in der Markt- und Organisationspsychologie mit Focus auf Werte- & Markenforschung sowie der statistische Methodenlehre.
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