Produkt
KlappentextDavid Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegendie miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allenKöchinnen und Köchen zu: Hört die Signale!Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie
Details
ISBN/GTIN978-3-86489-139-7
ProduktartBuch
EinbandartGebunden (Leinen)
Verlag
Erscheinungsjahr2021
Erscheinungsdatum22.03.2021
Seiten176 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht276 g
Artikel-Nr.49110630
Rubriken
GenreGeschichte/Politik