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Die Zukunft der Ernährungswissenschaft

E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
208 Seiten
Deutsch
Springer Berlin Heidelbergerschienen am29.07.20132000
Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR69,99
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR54,99

Produkt

KlappentextDas Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783662067024
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatPDF
Format Hinweis1 - PDF Watermark
FormatE107
Erscheinungsjahr2013
Erscheinungsdatum29.07.2013
Auflage2000
ReiheGesunde Ernährung Healthy Nutrition
Seiten208 Seiten
SpracheDeutsch
IllustrationenXIV, 208 S. 295 Abbildungen, 290 Abbildungen in Farbe.
Artikel-Nr.8831621
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Ernährungswissenschaft zwischen Wirtschaft und Öffentlichkeit.- Nutritional Science in Global Perspective.- Pfade in die Zukunft? Entwicklungslinien der Ernährungswissenschaft im 19. und 20. Jahrhundert.- Ernährungsphysiologie - Rückschau und Ausblick.- Zukunft der Ernährungsmedizin.- Haushaltswissenschaft - Antworten auf Fragen.- Medizinische Genetik.- Die Rolle der Lebensmitteltechnologie in der Ernährungswissenschaft.- Perspektiven der Ernährungswissenschaft aus soziologischer Sicht.- Die Zukunft der Ernährungswissenschaft aus Sicht der Ernährungspsychologie.- Wissensmanagement.- Ernährungsberatung und Wissenstransfer.- Ernährungsökologie.- Interdisziplinäre problemorientierte Umweltforschung - Erfahrungen für eine zukünftige Ernährungswissenschaft.- Dr. Rainer Wild-Stiftung. Gesunde Ernährung ganzheitlich verstanden.mehr