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KlappentextIn Real Pigs Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.
Details
ISBN/GTIN978-0-8223-6138-1
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
FormatGenäht
Verlag
Erscheinungsjahr2016
Erscheinungsdatum05.08.2016
Seiten312 Seiten
SpracheEnglisch
MasseBreite 157 mm, Höhe 234 mm, Dicke 10 mm
Gewicht522 g
Artikel-Nr.36895169
Rubriken