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Life - as a Matter of Fat

Lipids in a Membrane Biophysics Perspective
BuchGebunden
298 Seiten
Englisch
Springererschienen am16.10.20152. Aufl.
The present book gives a multi-disciplinary perspective on the physics of life and the particular role played by lipids (fats) and the lipid-bilayer component of cell membranes.mehr
Verfügbare Formate
BuchGebunden
EUR119,99
BuchKartoniert, Paperback
EUR74,99
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR80,24

Produkt

KlappentextThe present book gives a multi-disciplinary perspective on the physics of life and the particular role played by lipids (fats) and the lipid-bilayer component of cell membranes.
Zusammenfassung
Authored by leading researchers in the field

Takes the reader on an exciting journey through the lipid world

Self-contained and largely non-technical introduction to the emerging science of lipidomics

New edition accounts for the accumulated progress over the past decade and the future perspectives in the field

Includes supplementary material: sn.pub/extras
Details
ISBN/GTIN978-3-319-22613-2
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Verlag
Erscheinungsjahr2015
Erscheinungsdatum16.10.2015
Auflage2. Aufl.
ReiheThe Frontiers Collection
Seiten298 Seiten
SpracheEnglisch
Gewicht609 g
IllustrationenXVII, 298 p.
Artikel-Nr.34945386
Rubriken
GenreMedizin

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Prologue: Lipidology - the science of lipids.- I THE OVERLOOKED MOLECULES.- Life from molecules.- Head and tail.- Oil and water.- Lipids speak the language of curvature.- A matter of softness.- Soft shells shape up.- Biological membranes - models and fashion.- II LIPIDS MAKE SENSE.- Lipids in bilayers - a stress-full and busy life.- The more we are together.- Lipids in Flatland.- Social Lipids.- Lively lipids provide for function.- Proteins at lipid mattresses.- III LIPIDS IN ACTION.- Cholesterol on the scene.- Lipids in charge.- Being smart - a _shy matter of fat.- Liquor and drugs - as a matter of fat-. Lipid eaters.- Powerful and strange lipids at work.- Survival by lipids.- Epilogue: Fat for Future.- Bibliography.- Sources for Figures. - Index.mehr

Schlagworte

Autor

Ole G. Mouritsen ist Wissenschaftler und Professor für Biophysik an der Universität von Süd-Dänemark sowie dort Direktor des Zentrums für Physik der Biomembran. Er ist Mitglied der Royal Danish Academy of Sciences and Letters, der Danish Academy of Technical Sciences und der Danish Gastronomical Academy. Für seine Arbeiten wurde er mit zahlreichen wichtigen Preisen ausgezeichnet, so mit dem Danish National Prize for Research Communication (2007) und dem British Royal Society of Chemistry Bourke Award (2008). Ein besonderes Anliegen sind ihm neben der wissenschaftlichen Arbeit populärwissenschaftliche Bücher, neben Sushi hat er auch eines über die für Küche und Medizin interessanten Braunalgen veröffentlicht.
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