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Nachhaltigkeit im Tourismus unter besonderer Berücksichtigung von kleinen Tourismusgemeinden: Herausforderungen, Impleme

Ergebnisse der 3. Deidesheimer Gespräche zur Tourismuswissenschaft
BuchKartoniert, Paperback
170 Seiten
Deutsch
Peter Langerschienen am29.04.2020
Der Sammelband enthalt die Beitrage der "3. Deidesheimer Gesprache zur Tourismuswissenschaft". Die Autorinnen und Autoren thematisieren Chancen und Herausforderungen eines nachhaltigen Tourismus, unter besonderer Berucksichtigung kleiner Tourismusgemeinden. Dabei nehmen die Autoren unterschiedliche Perspektiven ein - angefangen bei den politischen Rahmenbedingungen auf nationaler und internationaler Ebene bis hin zu Erfolgsfaktoren fur die Umsetzung von Nachhaltigkeitskonzepten. Die Herausforderungen der Implementierung eines betrieblichen Nachhaltigkeitsmanagements in der Gastronomie werden dabei ebenso betrachtet wie das Informationsverhalten von Gasten, die Umsetzung von Monitoringansatzen oder Auswirkungen auf die Lebensqualitat der lokalen Bevoelkerung in Cittaslow-Stadten.mehr

Produkt

KlappentextDer Sammelband enthalt die Beitrage der "3. Deidesheimer Gesprache zur Tourismuswissenschaft". Die Autorinnen und Autoren thematisieren Chancen und Herausforderungen eines nachhaltigen Tourismus, unter besonderer Berucksichtigung kleiner Tourismusgemeinden. Dabei nehmen die Autoren unterschiedliche Perspektiven ein - angefangen bei den politischen Rahmenbedingungen auf nationaler und internationaler Ebene bis hin zu Erfolgsfaktoren fur die Umsetzung von Nachhaltigkeitskonzepten. Die Herausforderungen der Implementierung eines betrieblichen Nachhaltigkeitsmanagements in der Gastronomie werden dabei ebenso betrachtet wie das Informationsverhalten von Gasten, die Umsetzung von Monitoringansatzen oder Auswirkungen auf die Lebensqualitat der lokalen Bevoelkerung in Cittaslow-Stadten.
ZusammenfassungDer Band beleuchtet die Herausforderungen des nachhaltigen Tourismus, unter besonderer Berücksichtigung kleiner Tourismusgemeinden. Fokussiert werden die Themen Soziale Nachhaltigkeit, betriebliches Nachhaltigkeitsmanagement, Nachhaltigkeitsmonitoring und Informationsverhalten von Gästen.

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
Tourismus - Nachhaltigkeit - Kommunale Ebene - Cittaslow - Soziale Nachhaltigkeit - Betriebliches Nachhaltigkeitsmanagement - Gastronomie - Informationsverhalten - Visuelle Aufmerksamkeit - Nachhaltigkeitsmonitoring - Messbarkeit; Zertifizierung - Destinationsmanagement - Entwicklungszusammenarbeit - Steuerung - Lebensqualitätmehr

Schlagworte

Autor

Anja Wollesen ist Vizepräsidentin für Lehre, Weiterbildung und Qualität der Fachhochschule Westküste und unterstützt als Professorin für Tourismus das Institut für Management und Tourismus (IMT).



Christian Eilzer ist Leitungsreferent im Institut für Management und Tourismus (IMT) und Geschäftsführer des Fachbereichs Wirtschaft der Fachhochschule Westküste.



Manfred Dörr ist Bürgermeister der Stadt Deidesheim und Präsident der Vereinigung Cittaslow Deutschland.