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Sportliche Bestleistung durch vegane Ernährung

Entdecke dein Potenzial
BuchKartoniert, Paperback
264 Seiten
Deutsch
Meyer & Meyer Sporterschienen am19.04.2021
Lena Gesing zeigt Sportlerinnen und Sportlern, die ihr persönliches Leistungspotenzial erhöhen oder sogar maximal ausschöpfen wollen, wie sie ihre Ziele ohne gesundheitlich bedenkliche Pillen und Pülverchen erreichen können: durch eine rein pflanzliche Ernährungsform.Die vegane Ernährungsweise zeigt ihre Vorteile nicht nur beim Training, sondern auch in der Regenerationsphase und nicht zuletzt während eines Wettkampfs, wo eine erhöhte Leistungsfähigkeit erreicht werden kann.Dieses Buch zeigt den Weg in eine vegane Ernährung und bietet gleichzeitig Tipps zur Trainingsoptimierung. Ernährungsspezifische Informationen werden spielerisch vermittelt und Rezepte für eine ganze Woche erleichtern den Einstieg in die neue Ernährungsweise. Hilfestellungen beim Mahlzeitentiming, um eine optimale Grundlage für das Training zu schaffen, sowie Tipps für ein zeitsparendes Meal Prepping runden das Buch ab.Zielgruppe sind sportliche Frauen und Männer, die ambitioniert Sport treiben und offen für Neues sind. Die Autorin zeigt, dass Sportler durch die vegane Ernährung ihre Fitness auf das nächste Level bringen können, wenn an allen anderen Schrauben schon gedreht wurde.mehr
Verfügbare Formate
BuchKartoniert, Paperback
EUR20,00
E-BookPDF1 - PDF WatermarkE-Book
EUR15,99
E-BookEPUBePub WasserzeichenE-Book
EUR15,99

Produkt

KlappentextLena Gesing zeigt Sportlerinnen und Sportlern, die ihr persönliches Leistungspotenzial erhöhen oder sogar maximal ausschöpfen wollen, wie sie ihre Ziele ohne gesundheitlich bedenkliche Pillen und Pülverchen erreichen können: durch eine rein pflanzliche Ernährungsform.Die vegane Ernährungsweise zeigt ihre Vorteile nicht nur beim Training, sondern auch in der Regenerationsphase und nicht zuletzt während eines Wettkampfs, wo eine erhöhte Leistungsfähigkeit erreicht werden kann.Dieses Buch zeigt den Weg in eine vegane Ernährung und bietet gleichzeitig Tipps zur Trainingsoptimierung. Ernährungsspezifische Informationen werden spielerisch vermittelt und Rezepte für eine ganze Woche erleichtern den Einstieg in die neue Ernährungsweise. Hilfestellungen beim Mahlzeitentiming, um eine optimale Grundlage für das Training zu schaffen, sowie Tipps für ein zeitsparendes Meal Prepping runden das Buch ab.Zielgruppe sind sportliche Frauen und Männer, die ambitioniert Sport treiben und offen für Neues sind. Die Autorin zeigt, dass Sportler durch die vegane Ernährung ihre Fitness auf das nächste Level bringen können, wenn an allen anderen Schrauben schon gedreht wurde.
Details
ISBN/GTIN978-3-8403-7734-1
ProduktartBuch
EinbandartKartoniert, Paperback
Erscheinungsjahr2021
Erscheinungsdatum19.04.2021
Seiten264 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht614 g
Illustrationen42 Farbfotos, 17 Farbtabellen
Artikel-Nr.49062478
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Inhalt/Kritik

Inhaltsverzeichnis
InhaltEinleitung...............................................................................................................................81 Warum sollte man sich pflanzenbasiert ernähren?............................................141.1 Grund Nummer eins: Deine Regenerationszeit kann sich verkürzen.............................................151.2 Grund Nummer zwei: Die Ernährung kann sich vorteilhaft auf deinen Hormonhaushalt auswirken..................................171.3 Grund Nummer drei: Veganen Sportlern kann es leichter fallen, ihr Körpergewicht zu halten........................................... 181.4 Grund Nummer vier: Eine vegane Ernährung kann ernährungsbedingten Krankheiten vorbeugen................201.5 Grund Nummer fünf: Eine vegane Ernährung tut nicht nur dir, sondern auch der Umwelt gut!............................. 211.6 Vorurteil Nummer eins: Die vegane Ernährung ist eine Mangelernährung!....................................221.7 Vorurteil Nummer zwei: Veganer können ihren Eiweißbedarf nicht natürlich decken!...............231.8 Vorurteil Nummer drei: Was kann man denn als Veganer überhaupt noch essen?.....................241.9 Vorurteil Nummer vier: Vegane Produkte sind teuer................................251.10 Vorurteil Nummer fünf: Woran erkennst du einen Veganer? Er erzählt es dir! ..........................251.11 Vorurteil Nummer sechs: Veganer und ihr Sojakonsum sind schuld an der Abholzung der Regenwälder.................261.12 Vorurteil Nummer sieben: Veganer essen den Tieren das Essen weg....................................................27Interview mit Yannick Gerhardt, Fußballer...................................................282 Makronährstoffe: Definition und Bedarfsberechnung..................................... 342.1 Kohlenhydrate.......................................................................................................352.2 Proteine...................................................................................................................372.3 Fette.........................................................................................................................402.4 Persönlicher Nährstoffbedarf...........................................................................43Interview mit Ünsal Arik, Boxer.......................................................................483 Potenziell kritische (Mikro-)Nährstoffe................................................................ 523.1 Vitamin B12 (Cobalamin)...................................................................................533.2 Vitamin B2 (Riboflavin)......................................................................................553.3 Vitamin D...............................................................................................................563.4 Kalzium...................................................................................................................583.5 Eisen.........................................................................................................................593.6 Jod............................................................................................................................ 613.7 Selen.........................................................................................................................623.8 Omega-3-Fettsäuren...........................................................................................633.9 Zink...........................................................................................................................643.10 Grundlegendes......................................................................................................65Interview mit Katrin und Daniel, Läufer.......................................................674 Supplemente und Superfoods.................................................................................744.1 Basissupplemente................................................................................................774.2 Die ergänzenden Supplemente.......................................................................794.2.1 Magnesium............................................................................................................794.2.2 Kreatin.....................................................................................................................804.2.3 Beta-Alanin............................................................................................................824.2.4 L-Carnitin................................................................................................................834.2.5 Protein.....................................................................................................................844.2.6 BCAA (Branched-Chain Amino Acids)..........................................................854.2.7 Taurin.......................................................................................................................864.2.8 Nutzlose Supplemente?.....................................................................................874.2.9 Anabole Steroide..................................................................................................884.2.10 Planung der individuellen Mikronährstofftherapie..................................884.3 Superfoods.............................................................................................................894.3.1 Heimische Superfoods........................................................................................904.3.2 Wechselwirkungen mit exotischen Superfoods..........................................92Interview mit Thomas Faber, Kraftsportler...................................................955 Ernährung im Wettkampf......................................................................................1005.1 Vor dem Wettkampf..........................................................................................1015.2 Während des Wettkampfs...............................................................................1065.3 Nach dem Wettkampf...................................................................................... 110Interview mit Constantin Preis, Leichtathlet.............................................. 1126 Regeneration............................................................................................................. 1206.1 Muskelkater..........................................................................................................1206.2 Oxidativer Stress................................................................................................. 1216.3 Freie Radikale und Antioxidantien...............................................................1236.4 Übertraining........................................................................................................1256.5 Zusammenhang zwischen Ernährung und Regeneration.....................1276.6 Ergänzende Tipps für eine optimale Regeneration................................129Interview mit Daniel Braun, Triathlet..........................................................1367 Tabuthema Verdauung........................................................................................... 1447.1 Wie läuft die Verdauung denn eigentlich ab?.........................................1447.2 Mikrobiom bzw. Mikrobiota............................................................................1457.3 Sportliche Tätigkeit und Verdauungsabläufe...........................................1477.4 Einfluss der Ernährung auf die Verdauung bei Belastungen..............1487.5 Einfluss der betriebenen Sportart auf die Verdauung...........................1497.6 Die Rolle der Nahrungsaufnahme während des Trainings.................1507.7 Nach dem Training oder Wettkampf...........................................................1507.8 Probiotika.............................................................................................................1507.9 Tipps zur Optimierung der Verdauung........................................................151Interview mit Scotty Hawker, Ultraläufer...................................................1548 Mealprep und Mahlzeitentiming......................................................................... 1628.1 Wie timt man die Mahlzeiten richtig?.........................................................1628.2 Wie viele Mahlzeiten täglich?........................................................................1648.3 Meal Prepping.....................................................................................................1648.3.1 Tipps für optimales Meal Prepping..............................................................1658.4 Zusatzstoffe.........................................................................................................1678.5 Vorteile einer strukturierten Essensplanung.............................................167Interview mit Maximilian Niebel, Beachsoccer.........................................1709 Gewichtsmanagement............................................................................................ 1769.1 Gewichtsmanagement beim Muskelaufbau.............................................1769.1.1 Vegane Lebensmittel für den Muskelaufbau............................................1799.2 Fettreduktion.......................................................................................................1819.2.1 Die Dauermethode............................................................................................1839.2.2 Die Intervallmethode........................................................................................1839.2.3 Intermittent Fasting..........................................................................................1849.2.4 Vollwertige Ernährung mit moderatem Fettanteil..................................1849.2.5 Tipps zur Gewichtsreduktion..........................................................................1859.2.6 Gefahren...............................................................................................................1869.3 Fazit........................................................................................................................189Interview mit Elisa und Kay, Kraftsportler.................................................19210 Training, Erholung und Ernährung - 11 Empfehlungen, um alles im Gleichgewicht zu halten.................................... 19811 Und zu guter Letztâ¦................................................................................................20811.1 Tipps für den veganen Alltag........................................................................ 21212 Rezepte.......................................................................................................................22012.1 Frühstück............................................................................................................ 22012.2 Mittagessen....................................................................................................... 22712.3 Abendessen....................................................................................................... 23812.4 Snacks................................................................................................................. 247Anhang...............................................................................................................................2561 Danksagung....................................................................................................... 2562 Literaturverzeichnis.......................................................................................... 2573 Bildnachweis...................................................................................................... 263mehr

Autor

Lena Gesing, geboren 1990 in Schleswig, ist zertifizierte Ernährungsberaterin. Sie hilft Menschen bei der Reise zu einer gesunden Ernährung, zur Optimierung der sportlichen Leistung durch die Nahrung und zu einem gesunden Wohlfühlgewicht. Privat ist sie begeisterte (Marathon-)Läuferin und Mitbegründerin der Hamburger Laufcrew Run Fleet.
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Gesing, Lena