Hotelmanagement

Großformatiges Paperback. Klappenbroschur.

von

Henschel, U. KarlaGruner, AxelFreyberg, Burkhard von

BuchKartoniert, Paperback

380 Seiten

Deutsch

De Gruytererschienen am22.05.20185. Aufl.

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

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KlappentextAusgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

Details

ISBN/GTIN978-3-11-052410-9

ProduktartBuch

EinbandartKartoniert, Paperback

Verlag

De Gruyter

Erscheinungsjahr2018

Erscheinungsdatum22.05.2018

Auflage5. Aufl.

ReiheDe Gruyter Studium

Seiten380 Seiten

SpracheDeutsch