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Schottisch kochen

Aus der Reihe 'Gerichte und ihre Geschichte'
BuchGebunden
192 Seiten
Deutsch
Die Werkstatterschienen am20.11.2014
Während die schottische Landschaft Touristen aus aller Welt verzaubert, gilt die Landeskuùche noch immer als gewöhnungsbeduùrftig - man denke nur an Haggis, einen mit Innereien gefuùllten Schafsmagen, und frittierte Schokoriegel. Jetzt gibt es erstmals ein umfassendes deutsches Kochbuch, das beweist, dass die schottische Kuùche besser ist als ihr Ruf. Neben Traditionellem wie der Fischsuppe Cullen Skink oder dem beruùchtigten Haggis (fuùr weniger Mutige auch in einer vegetarischen Variante!), ist hier auch die moderne schottische Kuùche vertreten, z. B. mit einem warmen Taubensalat mit knusprigen Pastinaken und Linsen. Fuùr Leckermäuler gibt es u. a. das beruùhmte Shortbread und prächtige Kuchen wie den Dundee Cake, einen Fruùchtekuchen. Whisky-Liebhaber wiederum werden sich uùber Rezepte mit dem fluùssigen Gold freuen. Daruùber hinaus bietet das Buch neben 170 Rezepten ausfuùhrliche Informationen zur kulinarischen Geschichte des Landes und zu schottischen Feiertagen wie der Robert Burns Night. Außerdem erfährt der Leser, wie Scotch produziert wird, und lernt Grundbegriffe des Kuùchen-Schottisch. In diesem Sinne: Hae a braw meal, fröhliches Kochen und guten Appetit!mehr

Produkt

KlappentextWährend die schottische Landschaft Touristen aus aller Welt verzaubert, gilt die Landeskuùche noch immer als gewöhnungsbeduùrftig - man denke nur an Haggis, einen mit Innereien gefuùllten Schafsmagen, und frittierte Schokoriegel. Jetzt gibt es erstmals ein umfassendes deutsches Kochbuch, das beweist, dass die schottische Kuùche besser ist als ihr Ruf. Neben Traditionellem wie der Fischsuppe Cullen Skink oder dem beruùchtigten Haggis (fuùr weniger Mutige auch in einer vegetarischen Variante!), ist hier auch die moderne schottische Kuùche vertreten, z. B. mit einem warmen Taubensalat mit knusprigen Pastinaken und Linsen. Fuùr Leckermäuler gibt es u. a. das beruùhmte Shortbread und prächtige Kuchen wie den Dundee Cake, einen Fruùchtekuchen. Whisky-Liebhaber wiederum werden sich uùber Rezepte mit dem fluùssigen Gold freuen. Daruùber hinaus bietet das Buch neben 170 Rezepten ausfuùhrliche Informationen zur kulinarischen Geschichte des Landes und zu schottischen Feiertagen wie der Robert Burns Night. Außerdem erfährt der Leser, wie Scotch produziert wird, und lernt Grundbegriffe des Kuùchen-Schottisch. In diesem Sinne: Hae a braw meal, fröhliches Kochen und guten Appetit!
Details
ISBN/GTIN978-3-7307-0081-5
ProduktartBuch
EinbandartGebunden
Erscheinungsjahr2014
Erscheinungsdatum20.11.2014
ReiheGerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
Reihen-Nr.Werkstatt
Seiten192 Seiten
SpracheDeutsch
Gewicht403 g
IllustrationenFotos
Artikel-Nr.30659789
Rubriken
GenreKochen & Geniessen

Autor

Frank Winter fasziniert das herzhafte Essen und Trinken in Schottland: Seit über 20 Jahren bereist er Festland wie Inseln, und es vergeht kaum ein Tag, an dem er sich nichts Schottisches in die Pfanne (respektive den Topf) haut. Ein literarisches Alter Ego hat er sich übrigens in der Gestalt des Foodjournalisten Angus Thinnson MacDonald geschaffen, der in seinen im Oktober Verlag erscheinenden Schottland-Krimis ermittelt.