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K&G - Neue Party-Hits

E-BookEPUB0 - No protectionE-Book
191 Seiten
Deutsch
Moewig - ein Verlag der Edel Verlagsgruppeerschienen am09.03.20151. Auflage
Man muss Feste feiern, wie sie fallen! Ob Geburtstag, Jubiläen, Familienfeiern, ein opulentes Abendmahl zu zweit oder einfach ein Treffen mit lieben Freunden - die Redaktion der Zeitschrift kochen & genißen hat die besten Rezepte für jeden Anlass und durchs ganze Jahr für Sie zusammengestellt: -Antipasti , Tapas und Co. -Preiswerte Buffets -Raffinierte Salate -Grillen mit und ohen Fleisch -Herzhafte Landhausküche -Sonntagsbraten für die ganze Familie -Fingerfood für große Feiern -Halloween-Gruselparty für die Kids -Köstliche Desserts für den krönenden Abschluss -Getränke-Tipps und Deko-Ideen Alle Rezepte wurden von den Profis der Redakion mehrfach erprobt un dgelingen dank der präzisen Zutatenlisten, ausführlichen Schritt-für-Schritt Anleitungen und Vorbereitungs-Pläne garantiert.mehr

Produkt

KlappentextMan muss Feste feiern, wie sie fallen! Ob Geburtstag, Jubiläen, Familienfeiern, ein opulentes Abendmahl zu zweit oder einfach ein Treffen mit lieben Freunden - die Redaktion der Zeitschrift kochen & genißen hat die besten Rezepte für jeden Anlass und durchs ganze Jahr für Sie zusammengestellt: -Antipasti , Tapas und Co. -Preiswerte Buffets -Raffinierte Salate -Grillen mit und ohen Fleisch -Herzhafte Landhausküche -Sonntagsbraten für die ganze Familie -Fingerfood für große Feiern -Halloween-Gruselparty für die Kids -Köstliche Desserts für den krönenden Abschluss -Getränke-Tipps und Deko-Ideen Alle Rezepte wurden von den Profis der Redakion mehrfach erprobt un dgelingen dank der präzisen Zutatenlisten, ausführlichen Schritt-für-Schritt Anleitungen und Vorbereitungs-Pläne garantiert.
Details
Weitere ISBN/GTIN9783841903754
ProduktartE-Book
EinbandartE-Book
FormatEPUB
Format Hinweis0 - No protection
Erscheinungsjahr2015
Erscheinungsdatum09.03.2015
Auflage1. Auflage
ReiheLandfrauenküche
Reihen-Nr.13
Seiten191 Seiten
SpracheDeutsch
Artikel-Nr.1816897
Rubriken
Genre9200

Inhalt/Kritik

Leseprobe

Küchenfete mit Freunden
Der schönste Platz ist immer noch in der Küche. Und dort trifft man sich mit lieben Freunden zum Kochen und Genießen
Bohnensalat mit Senfdressing
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 100 g geräucherter durchwachsener Speck

- 3 EL Weißwein-Essig

- ½ TL Gemüsebrühe

- 3 Dosen (à 425 ml) Kidney-Bohnen

- 1 Glas (370 ml) Silberzwiebeln

- je ½ Bund Petersilie und Dill

- 1-2 EL mittelscharfer Senf

- 3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)

- 150 g Vollmilch-Joghurt

- Salz


- Pfeffer

- 1 großer Eisbergsalat


1 Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Speck würfeln, ohne zusätzliches Fett knusprig ausbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. 100 ml Wasser, Essig und Brühe einrühren, aufkochen. Auskühlen lassen.

2 Bohnen abspülen und mit Silberzwiebeln abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Senf, Öl, Joghurt und Kräuter nacheinander unter die Speck-Mischung rühren. Abschmecken. Mit Bohnen und Silberzwiebeln mischen.

3 Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ca. 30 Minuten vor dem Servieren unter die Bohnen heben.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
AUSKÜHLZEIT ca. 20 Min.
PORTION ca. 170 kcal
8 g E · 9 g F · 13 g KH

Knoblauch-Fladenbrot
ZUTATEN FÜR CA. 16 STÜCKE
- 2 große Fladenbrote (à 500 g)

- 200 g Knoblauch- oder Kräuterbutter

1 Brote auf der Oberseite ca. alle 2 cm ein-, aber nicht durchschneiden. Einschnitte mit der Butter bestreichen.

2 Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Brote in Scheiben schneiden.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min.
STÜCK ca. 210 kcal
4 g E · 9 g F · 26 g KH

Cremiger Käse-Dip
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 200 g Fetakäse

- 6 EL Milch

- 400 g leichter Frischkäse

- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

- Salz

- Pfeffer

- 1-2 TL getrockneter Thymian

- 1 TL getrockneter Rosmarin

- evtl. schwarze Oliven und Rosmarin zum Garnieren

Fetakäse grob zerbröckeln. Mit Milch und Frischkäse pürieren. Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin abschmecken. Dip anrichten, garnieren.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 10 Min.
PORTION ca. 130 kcal
6 g E · 11 g F · 1 g KH

Feuriger Eiersalat
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 8 Eier

- 150 g Vollmilch-Joghurt

- 5 EL (100 g) Salat-Mayonnaise

- 5 EL (100 g) Crème fraîche

- 2-3 EL Asia-Soße (Flasche)

- Salz

- Chilipulver


- 1 Dose (425 ml) kl. Champignonköpfe

- 1 Bund Schnittlauch



1 Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Joghurt, Mayonnaise, Crème fraîche und Asia-Soße verrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.


2 Pilze abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Eier in Würfel schneiden. Alles unterheben. Nochmals abschmecken.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
AUSKÜHLZEIT ca. 1 Std.
PORTION ca. 170 kcal
6 g E · 14 g F · 3 g KH

Curry-Möhren mit Erdnüssen
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 1,5 kg Möhren

- 2 Zwiebeln

- evtl. 2 Knoblauchzehen

- 100 g geröstete Erdnusskerne

- 5-6 EL Olivenöl

- 2 gehäufte TL Curry

- 1-2 TL Gemüsebrühe

- 2 Limetten oder Zitronen (davon 1 Bio)

- Pfeffer


- Salz

- ½ Bund Petersilie


1 Möhren schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken.

2 Zwiebeln, Knoblauch und Nüsse in 2-3 EL heißem Öl anbraten. Curry kurz mit anschwitzen. Mit â-½ l Wasser ablöschen, Brühe zugeben und aufkochen. Möhren darin zugedeckt 10-15 Minuten garen. Abtropfen lassen.

3 Limetten heiß waschen und 1 ½ Limetten (ca. 4 EL) auspressen. 3 EL Öl darunterschlagen, mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Über die Curry-Möhren verteilen. Auskühlen lassen.

4 Die übrige Limettenhälfte in Stücke schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Curry-Möhren anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Limette garnieren.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std.
AUSKÜHLZEIT mind. 1 Std.
PORTION ca. 120 kcal
3 g E · 9 g F · 7 g KH

Überbackene Tortilla-Chips
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 250 g Cabanossi

- 175 g Tortilla-Chips

- 200 g eingelegte Peperoni

- Fett für die Form

- 400 g Schmand oder Crème fraîche

- Salz


- Pfeffer

- 150 g geriebener Gouda


1 Wurst in Scheiben schneiden. Mit Chips und Peperoni in eine gefettete Auflaufform geben. Schmand würzen, als Kleckse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen.

2 Tortilla-Chips im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min.
PORTION ca. 300 kcal
11 g E · 23 g F · 11 g KH

Mexikanisches Hackgulasch
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 500 g Kartoffeln

- 4 Zwiebeln

- 2 Knoblauchzehen

- 2 EL Öl

- 500 g Mett

- 1 kg gemischtes Hack

- Salz

- Pfeffer

- 3 EL Tomatenmark

- 1 Dose (850 ml) Tomaten

- 1 kg Porree (Lauch)


- 1 Flasche (250 ml) Chilisoße

- etwas Chilipulver


1 Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken.

2 Öl erhitzen. Mett und Hack darin krümelig anbraten. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Würzen. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten und ¾ l Wasser angießen, aufkochen. Tomaten etwas zerdrücken. Ca. 20 Minuten köcheln.

3 Porree putzen und waschen. In Ringe schneiden. Porree und Chilisoße zum Hack geben, weitere ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Chili abschmecken. Dazu passen Schmand und geriebener Gouda.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std.
PORTION ca. 470 kcal
27 g E · 30 g F · 19 g KH

Ofenschnitzel mit Gorgonzola-Sahne
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

- 8 dünne Scheiben (ca. 200 g) gekochter Schinken

- 1 Bund Petersilie

- etwas + 2 EL (30 g) Butter/Margarine

- 2 Zwiebeln

- 2 gehäufte EL (30 g) Mehl

- 400 g Schlagsahne

- 1-2 TL Gemüsebrühe

- 250 g Gorgonzola

- Salz


- Pfeffer

- Holzspießchen


1 Schnitzel trocken tupfen. Schnitzel und Schinken quer halbieren. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.

2 Jedes Schnitzel mit Schinken und Petersilie belegen. Dann überklappen und mit Holzspießchen feststecken. In eine große gefettete Auflaufform oder in die Fettpfanne verteilen.

3 Zwiebeln schälen und fein würfeln. In 2 EL heißem Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. ½ l Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Käse in Flöckchen unter Rühren in der Soße schmelzen. Abschmecken.

4 Die Soße über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Mit restlicher Petersilie garnieren.


ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 ½ Std.
PORTION ca. 340 kcal
32 g E · 21 g F · 4 g KH

Orangencreme mit Sahne
ZUTATEN FÜR 10-12 PERSONEN
- 8-10 Orangen

- 3 Päckchen Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für je ½ l Milch)

- 100 g + 50 g Zucker

- 1,5 l Orangensaft

- 150 g Crème fraîche


- 2 Päckchen Vanillin-Zucker

- 200 g Schlagsahne


1 Orangen auspressen und ½ l Saft abmessen. Puddingpulver, 100 g Zucker und 300 ml Orangensaft glatt verrühren.

2 Übrigen gesamten Orangensaft aufkochen. Puddingpulver einrühren und aufkochen. Ca. 1 Minute köcheln. Etwas abkühlen lassen. In 10-12 große Gläser oder eine Schüssel füllen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

3 Crème fraîche, 50 g...
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